Pastéis de Atum

Estes pasteis são óptimos para uma refeição leve, se quiserem fazer um pic-nic ou como snacks para festas.

Primeiramente temos de fazer a massa;

• 250 cl de água
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 150 gr de farinha
• 1 pitada de sal

1. Num tacho juntar a água, manteiga e o sal e deixar ferver.
2. Quando estiver a ferver deitar a farinha e mexer energicamente até obter uma massa homogénea
3. Retirar da panela, colocar na bancada e amassar até estar morno
4. Depois é só colocar em película aderente e reservar.
5. Ovos batido(para pincelar antes de ir ao forno)

Para o recheio:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• meio pimento vermelho picado
• meia malagueta sem sementes picada
• 3 latas de atum escorridas
• 100 ml de tomate pelado
• vinho branco
• sal
• pimenta
• azeite

1. Refogar no azeite a cebola, os alhos,o louro, o pimento e a malagueta
2. Quando os legumes estiverem tenrinhos juntar os temperos, o atum escorrido e o tomate. Deixar cozinhar e refrescar com o vinho branco
3. Deixar cozinhar por 20 minutos e pré aquecer o forno a 180ºC

Para fazer os pasteis estendam a massa e cortem-na com um cortador redondo ou um copo. Podem fazer como se fossem rissóis mas eu como queria uns pasteis bonitinhos fiz massa recheio e outra massa por cima e com os dedos simplesmente juntei as duas massas. 

Dispor os pasteis num tabuleiro pincelar com ovo e se tiverem sementes de sésamo podem polvilhar por cima que fica óptimo.

Levar ao forno por 10 minutos ou até estarem douradinhos:)

Experimentem e bom apetite

Massa com Atum

Esta é um óptima receita para quem tem orçamento apertado, ou para estudantes;)

Para 2 pessoas

• 250 g de massa cotovelo
• 2 latas de atum natural
• 100 ml de polpa de tomate
• 1 dente de alho picado
• sal
• pimenta
• 1 pitada de sal
• azeite
• oregãos (opcional)

1. Começar por cozer a massa al dente, sigam as instruções que vem no pacote.
2. Numa frigideira deitar o azeite e o alho picado e deixem refogar um pouco.
3. Deitar a polpa de tomate e temperem com sal e pimenta e a pitada de açúcar e deixem por 5 minutos
4. Acrescentar o atum escorrido e deixar refogar por mais 5 minutos.
5. Depois acrescentar a massa ao preparado de atum mexer tudo muito bem e está pronto a servir. Se gostarem podem polvilhar com oregãos.

Bom apetite:)

Empanada de Atum

Querem fazer um prato simples, rápido de fazer,que pode ser levado para o trabalho e que pode surpreender um jantar de família/amigos, pois então experimentem fazer esta receita:) Eu faço a massa no meu robot de cozinha mas podem fazer a mão ou na batedeira.

Para a massa:

• 750g de farinha
• 2 ovos para a massa + 1 para pincelar a massa
• um copo de água com leite morno(metade de cada)
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher rasa de fermento em pó
• 1 colher de chá rasa de sal

Recheio:

• 800g de atum natural
• 1 frasco de pimentos piquilho cortados em tiras
• 1 cubo de caldo
• 1 folha de louro
• 200ml de polpa de tomate
• 2 cebolas médias cortadas em meias luas
• 3 dentes de alho picados
• azeite q.b
• vinho branco
• sal e pimenta

Pré-aquecer o forno a 200ºC

Vamos lá começar por fazer a massa misturando todos os ingredientes menos a mistura de leite e água. Quando os outros ingredientes estiverem bem misturados juntar a mistura de leite e água com uma colher de sopa. Juntar uma colher de cada vez até que a massa fica homogénea e não muito "dura" ( eu junto aproximadamente 16 colheres).

Quando a massa estiver pronta deixar a descansar enquanto se faz o recheio.

1. Numa panela deitar o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro e deixar refogar.
2. Quando a cebola estiver douradinha, refrescar com vinho branco e juntar a polpa de tomate e o cubo de caldo
3. Deitar o atum já escorrido e metade dos pimentos, temperar com sal e pimenta.
4. Deixar esfriar enquanto estende a massa

Divida a massa em duas metades iguais e estenda sobre uma superfície enfarinhada Na primeira metade deite o recheio,cobrir com a outra metade da massa e pincelar com o ovo batido

Colocar no forno aproximadamente durante 45 minutos ou até que a massa esteja douradinha;)

Salada Fria de Massa com Espinafres e Delícias do Mar

Agora que vem o Verão uma saladinha vem sempre a calhar. Eu faço este tipo de saladas com bastante frequência. Usem os ingredientes que mais gostarem :)

• 2 latas de atum natural
• espinafres q.b
• 3 ovos cozidos
• 6 pauzinhos de delícias do mar
• 150 g de massa a gosto
• azeite
• alho picado

Começar por cozer a massa al dente ( ver instruções na embalagem) e reservarem água fria. Num tacho saltear os espinafres em azeite e alho e reservar. Descongelar os pauzinhos de delícias em água quente, não os deixem muito tempo para não desfazerem.

Juntem a massa escorrida ao preparado anterior e os ovos previamente cortados aos cubos, mexer tudo muito bem até estar tudo bem incorporado.

Juntem uns croutons ;) e temperem a gosto ;)))

Salada fria de feijão frade e atum

Aqui vai mais uma receita super rápida e fácil de fazer! É uma boa receita para quem quer fazer algo rápido ;)

• 1 lata de feijão frade já cozido
• 2 ovos cozidos
• 2 latas de atum ao natural( podem usar em óleo)
• Salsa a gosto
• azeite

Começar por cozer os dois ovos durante aproximadamente 8 minutos. Enquanto cozem lavar o feijão com água fria e escorrer o atum.

Colocar tudo num recipiente, cortar os ovos e misturar tudo com um pouco de azeite e salsa. 

Como podem ver nada difícil de fazer e deliciosa ;)

Quiche de Alho Francês, Cogumelos e Atum

Se forem como e gostarem de levar comida feita de casa para o trabalho vão adorar esta receita. Super rápida de fazer e de transportar para o local de trabalho ;)

• 1 massa quebrada ou folhada
• 5 ovos
• 1 pacote de natas
• 1 alho francês cortado em meias luas
• 1 lata de cogumelos
• 2 latas de atum natural
• queijo mozzarela ralado
• azeite
• sal e pimenta a gosto

Como sempre começar por pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar o alho francês a meio e lavar muito bem e depois cortar em meias luas. Refogar num pouco de azeite juntamente com os cogumelos e deixar fritar até ficarem douradinhos.

Quando já estiverem os cogumelos e o alho francês dourados juntar o atum escorrido e mexer.

Noutro recipiente juntar os ovos, as natas, o queijo e as especiarias a gosto e mexer muito bem com um batedor de varas até estar tudo homogéneo.

Juntar a mistura dos cogumelos,atum e alho francês a mistura das natas. Deitar na massa e levar ao forno durante 35 minutos ou até que fique douradinha.

Paté de Atum com Pimento Verde

Realmente não há nada melhor que estar com os amigos!! Ontem foi um dia de colocar a conversa em dia e de conviver com quem mais gostamos. 

Para não perder muito tempo decidi fazer petiscos, preparei um prato com charcutaria com presunto,paio de lombo,fiambre,salpicão, fuet e um pouco de queijo.

E claro que tinha de fazer o meu paté de atum e pimento verde, super rápido e fácil de fazer. 

• 2 latas de atum em água( não usem com azeite)
• meio pimento verde médio
• maionese ( eu fiz a minha maionese mas podem fazer com uma de compra, eu aconselho a da marca Heinz ;) http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/07/maionese-caseira.html

Comecei por fazer a maionese e coloquei no frigorífico para esfriar.

Cortei o pimento em cubinhos e pus o atum a escorrer numa peneira para retirar a água. Certifiquem-se que o atum fica o mais seco possível para que o vosso paté não fique aguado!

Misturem numa tigelinha o atum e o pimento mas só coloquem a maionese antes de servir. 

Servi com umas tostinhas ;)

É tão bom ;) Experimentem e bom apetite <3

Salada de Massa Fria com Delicias do Mar e Atum

Como fiz a maionese  tinha que fazer esta receita!

É rápida e muito saborosa ;)

• 200g de massa
• 1 lata de atum natural
• 2 ovos
• 6 pausinhos de delicias do mar
• 1 mozzarella
• maionese (http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/07/maionese-caseira.html)
• sal

Comecem por cozer a massa ( usem a que quiserem) juntamente com os ovos, enquanto fazem isto podem cortar a mozzarella e as delícias aos pedacinhos.

Escorram o atum e coloquem na tigela onde vão servir.

Quando estiver tudo cozido escorrer a massa e passar por água fria para que pare de cozer. 

Está pronto a servir

Se quiserem podem juntar tomate, milho, cenoura ou o que preferirem;)

Experimentem ;)