Bolachas de Cacau

Se gostam de cacau então estas bolachinhas são perfeitas. 

• 100 gr de açúcar
• 125 gr de manteiga à temperatura ambiente
• 1 ovo
• 250gr de farinha
• 2 colheres de sopa de cacau magro em pó
• manteiga para untar a forma

1. Numa tigela juntar o açúcar e a manteiga e bater com uma batedeira até estar tudo incorporado.
2. Juntar o ovo e bater mais uma vez.
3. À farinha juntar o cacau e peneirar para a mistura anterior.
4. Deixar repousar no frigorífico por aproximadamente 15 minutos e aproveitar para pré-aquecer o forno a 180ºc
5. Com as mãos húmidas fazer bolinhas e colocar num tabuleiro untado com manteiga.
6. Levar ao forno por aproximadamente 10 minutos.

Bom apetite ;)

Bolo de Bolacha

Demorou mas chegou!!!! Têm mesmo que experimentar esta receita de bolo de bolacha pois é deliciosa e super fácil de fazer ;)

• Bolachas torradas q.b.
• 1 lata de leite condensado cozido
• 400 ml de natas para bater
• 5 folhas de gelatina
• 1 chávena pequena de café
• café qb para embeber as bolachas

1. Começar por demolhar as folhas de gelatina em água fria.
2. Bater as natas muito bem durante aproximadamente 5 minutos
3. Entretanto fazer o café e tirar o café expresso
4. No café expresso deitar as folhas de gelatina amolecidas
5. Às natas bem batidas juntar o leite condensado e o café e bater bem
6. Quando o creme estiver bem batido começar a montar o bolo de bolacha, numa travessa colocar uma camada com bolachas embebidas no café (podem fazê-lo com a ajuda de um pincel), o creme depois mais uma camada de bolacha e o creme restante.
7. Colocar no frigorífico pelo menos duas horas. Antes de servir polvilhar com um pouco de chocolate em pó
   

Cheesecake de Limão no forno com Lemon Curd

I'm back ;) 

Infelizmente a falta de tempo não me tem permitido escrever no blog mais vezes por isso para compensar vou colocar uma receita super deliciosa e rápida de fazer.

• 450g de queijo creme
• 100g de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de café de extrato de baunilha
• raspa e sumo de 2 limões médios
• 300g de bolachas digestivas
• 85g de manteiga derretida

Para começar pré-aquecer o forno a 170ºC. 

Começar por triturar as bolachas finamente num robot de cozinha e juntar a manteiga derretida. Colocar a mistura na forma e reservar no frigorífico. 

Num recipiente deitar o queijo e bater muito bem com a batedeira eléctrica, em seguida juntar o açúcar e continuar a bater.

Juntar os ovos um a um, o extrato de baunilha e a raspa e sumo dos limões e mexer muito bem até obter um creme. 

Levar ao forno durante 30 minutos. Servir frio!

 Podem acompanhar com fruta fresca e o lemon curd que fica ótimo.(http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2015/03/lemon-curd.html)

Bolachas amanteigadas

Costumo fazer estas bolachinhas sempre que me apetece algo doce e rápido ;)

• 200 g de manteiga à temperatura ambiente
• 275 g de farinha
• 85 g de farinha
• 2 colheres de sopa de amêndoa moída (opcional)

Como sempre temos de pré-aquecer o forno, untar um tabuleiro com um pouco de manteiga e um pouco de farinha. Eu uso a minha tarteira com fundo amovível.

   

Para não riscarem a tarteira coloquem um pouco de papel vegetal no fundo ;)

Depois é só misturar todos os ingredientes até formar uma massa. Eu uso o meu robot de cozinha mas podem fazer com a batedeira. 

Ao colocar na tarteira tenham as mãos um pouco molhadas para que a massa não se cole ao dedos ao espalhar e façam também uns furinhos com um garfo assim a massa coze uniformemente ;)

Por fim levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente  10 minutos ou até estarem douradas e o resultado é este

Acompanhem com um café ou chá ;) 

Tiramisú

Desculpem não ter posto nada nestes 2 dias, fiquei sem tempo para nada por isso para compensar vou colocar uma receita que sei que muita gente adora e que é realmente muito fácil de fazer

• 500 g de queijo mascarpone
• 400 g de palitos de Champanhe
• 4 ovos
• 120 g de açúcar
• Café quente
• vinho do porto
• cacau em pó (decoração)

Comecei por fazer um café na máquina( se não tiverem máquina de café podem aquecer água e juntar o café). Num recipiente bater com a batedeira as gemas com o açúcar e noutro recipiente bater as claras em castelo. Atenção como os ovos não são cozidos convém que sejam ovos frescos!!! Quando a mistura das gemas e o açúcar estiver esbranquiçado e volumoso acrescentar o queijo mascarpone e bater com a batedeira para que não fiquem grumos. Agora já podem lavar as varas da batedeira pois não se vai usar mais. Agora basta envolver, nunca bater,  as claras em castelo no preparado do queijo e gemas. Verter o café num prato fundo, ou em alguma coisa que tenham ai em casa, o café com um pouco de vinho do porto e se quiserem uma colher de chá de açúcar para não ser tão amargo. E depois é só fazer camadas de bolacha e creme em que a ultima camada convém ser de creme para depois polvilhar o cacau em pó.

Um pequeno conselho (se quiserem é claro xD) não embebam as bolachas com muito café para que o tiramisú não fique aguado:)

Bom apetite;)

Cheesecake

Minha gente tenho a dizer-vos que este cheesecake é qualquer coisa!! Rápido, simples, não precisa de ir ao forno e muito docinho também:) 

• Para a base:
• 400 g de bolachas digestivas
• 200 g de margarina
• Para o recheio:
• 500g de queijo Philadelphia (temperatura ambiente)
• 2 latas de leite condensado light 
• 250 ml de natas(frias)

Para começar precisam de uma forma como esta ,assim é mais fácil desenformar o cheesecake. 

Em primeiro lugar temos que fazer a base e para isso tem que se esmigalhar as bolachitas num processador ou se não tiverem processador ponham as bolachas dentro de um saco de congelar,batam com um rolo da massa e libertem as tensões xD

Numa panela derretam a manteiga e quando estiver derretida retira-se do calor e junta-se a bolacha esmigalhada mexendo muito bem. Colocar o preparado na forma e levar ao frigorífico pelo menos 15 minutos.

Com a base no frigorífico começamos a preparar o recheio. Em cima mencionei que o queijo creme tem de ser a temperatura ambiente para ser mais fácíl de trabalhar. 

Numa tigela grande colocar o queijo creme e bater com a batedeira de seguida juntar as duas latas de leite condensado e mexer muito bem até obter um creme homogéneo. Noutra tigela bater as natas por 5 minutos e depois encorporar ao preparado anterior. Colocar na forma e levar ao frigorífico pelo menos 3 horas!! 

A decoração ou o sabor do cheesecake fica inteiramente ao critério de cada um, eu fiz de limão, coloquei a raspa e sumo de um limão no recheio. Ou podem fazer com doce que também fica ótimo ;)

Bon Apetit