Bolo de Iogurte e Pera

Chegou o fim de semana e com ele chuva e frio por isso nada melhor que um bolinho para consolar a alma ;)

• 3 ovos L
• 180 gr de açúcar
• 1 iogurte grego natural
• 3/4 (copo de iogurte) de óleo
• 1 cálice de vinho do Porto
• 250 gr de farinha com fermento
• 1 colher café de fermento
• raspa de 1 limão
• 4 peras descascadas, descaroçadas e cortadas a meio

Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC ,untar a forma e colocar as peras no fundo e reservar.

Numa batedeira bater muito bem os ovos e o açúcar até estar volumoso e pálido. Juntar posteriormente o iogurte, o óleo, o vinho e a raspa de limão e voltar a bater até estar tudo incorporado.

Peneirar a farinha e o fermento e juntar aos poucos ao preparado anterior.

Deitar na forma por cima das peras e levar ao forno durante aproximadamente 35 minutos.

Bolo Rei com Pepitas de Chocolate

Com o fim do Ano e os Reis a chegar nada melhor que fazer um belo de um bolo Rei ;)

Para a esponja:

• 55 g de farinha tipo 65
• 55 ml de leite morno 36ºc
• 25 g de fermento de padeiro

Para a massa:

• 300 g de farinha tipo 65
• 80g de açúcar 
• 70g de manteiga a temperatura ambiente
• 2 ovos L + 1 para pincelar
• 3 colheres de sopa de vinho do Porto
• Raspa de uma laranja
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 250 g de pepitas de chocolate

Começar por fazer a esponja

1. Desfazer o fermento padeiro no leite
2. Juntar a farinha mexer bem e deixar levedar por uma hora num local quente com um pano de cozinha por cima.
3. Quando a esponja estiver levedada juntar o resto dos ingredientes e bater na batedeira por 10 minutos ou durante 30 minutos à mão. Se ao fim de amassar a massa estiver muito mole e pegajosa juntem um pouco de farinha.
4. Fazer uma bola e deixar levedar por uma hora num local quente e com um pano a tapar.
5. Ao fim dessa hora juntar as pepitas de chocolate e misturar muito bem.
6. Colocar a massa num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e façam um buraco no meio muito largo(pois a massa vai levedar)
7. Quando fizerem a rosca coloquem a levedar mais uma vez com um pano de cozinha durante uma hora ou até duplicar o tamanho.
8. Pincelar com o ovo batido e levar ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até estar douradinho.
9. Retirar do forno e deixar esfriar antes de polvilhar açúcar em pó.

http://www.intagme.com/pequenos_grandes_sabores/1146694931029506832_1789189173/

Com esta massa podem fazer o bolo rei tradicional, é só substituir as pepitas de chocolate por frutas cristalizadas e frutos secos ;)

Bom apetite

Bolo de chocolate

Vamos lá postar mais um grande clássico o Bolo de chocolate <3 

Este é realmente um clássico da Pastelaria, acho que são raras as pessoas que não gostam (por acaso eu conheço 2 pessoas que não gostam de chocolate, sim leram bem!!!!)

• 200 g de chocolate em tablete
• 125 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 175 g de farinha 
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 6 ovos

Como sempre começar por pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Depois derreter o chocolate e a manteiga em banho maria (colocar um pouco de água a aquecer numa panela com uma tigela de vidro por cima com os ingredientes lá dentro assim o chocolate não queima, uma dica evitar que a água a ferver toque na tijela)

Dividir as claras das gemas e bater em castelo. Bater com a batedeira as gemas com o açúcar e juntar depois o chocolate já derretido e morno.

Quando estiver um creme homogéneo juntar a farinha já peneirada com o fermento. Agora já não precisamos mais da batedeira pois vamos incorporar as claras em castelo  envolvendo gradualmente e devagar para não retirar o ar pois isto é que torna o bolo fofinho. 

Colocar a massa numa forma de furo e levar ao forno por 45' a 50' minutos e já está!!!!

Experimentem ;)

Clafoutis de Cereja

A ideia de fazer um clafoutis veio de uma conversa que tive com as minhas amigas no trabalho e aproveitando que as cerejas estavam em promoção não havia motivos para não o fazer ;)

Esta é uma receita muito fácil de fazer, acho que o mais difícil é tirar os caroços às cerejas se tiverem um descaroçador de cerejas é muito mais fácil

• 100g de farinha com fermento
• 3 ovos grandes
• 90g de açúcar amarelo
• 7,5g de açúcar baunilhado
• 50g de manteiga
• 180 ml de leite
• 350g de cerejas
• manteiga para untar
• açúcar em pó para polvilhar

Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC!! E preparar a forma para ir ao forno untando com manteiga e colocando as cerejas descaroçadas

Para fazer a massa basta colocar o resto dos ingredientes num recipiente e bater com uma varinha mágica e já está!!Muito fácil!!!

Depois basta verter o preparado por cima das cerejas e levar ao forno durante 35 minutos ;)

É muito bom acompanhado por um chá, e se tiverem visitas é uma sobremesa super fácil de fazer.

Vou tentar fazer com pêssego também deve ser muito mas não se preocupem que eu depois aviso ;)

Bolo Mármore

Mais um bolinho que eu pessoalmente adoro muito fácil de fazer e delicioso <3

• 100 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• 175 g de farinha 
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 colheres sopa de chocolate em pó

O mais importante é ter tudo a mão e pronto para usar, coloquem o forno a pré aquecer a 180º e preparem uma forma daquelas com furo tipo esta 

e untem-na com manteiga e polvilhem com farinha assim  o bolo não pega ;) Uma dica se não quiserem untar com a mão ( como fazia a minha mãe xD) derretam um pouco de manteiga e com o pincel apliquem na forma.

Comecem por bater a manteiga até que fique uma pasta, em seguida juntem o açúcar e com a batedeira eléctrica bater até estar tudo incorporado. Juntar as gemas uma a uma, essência de baunilha e bater as claras em castelo num recipiente à parte. 

Juntar a farinha e o fermento e mexe se muito bem com a batedeira até obter uma pasta. Agora envolver as claras, envolver não bater, até obter um creme aveludado e depois separar 1/3 da massa e nesse bocadinho de massa colocar as duas colheres de chocolate em pó. 

Depois é só colocar na forma, eu primeiro coloquei a massa branca e depois a de chocolate e para criar o padrão marmoreado usei um palito de espetada(também podem usar um garfo ou o cabo de uma colher de pau

Depois é só meter no forno e deixar por aproximadamente 45 minutos ou até estar dourado

Experimentem e bom apetite ;)

Bolo de Iogurte e Maçã

Bem como já tinha postado antes este bolo de iogurte realmente é versátil, por isso hoje decidi fazer um com maçã e um pouquinho de canela e ficou muito, mas muito, bom ;)

Desculpem o prato estar um pouco sujinho ;P experimentem que não se vão arrepender. 

http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/05/bolo-de-iogurte.html

bom apetite ;)

Brownie de Chocolate

Quem é que não gosta de um bom brownie de chocolate????? o brownie é daquelas coisas reconfortantes que fazemos para nos sentirmos melhor. Esta receita é muito rápida e fácil em  30 minutos está pronta;)

200 g de chocolate

200 g de manteiga

3 ovos

100 g de açúcar amarelo

100 g de farinha

1 colher de chá de extrato de baunilha

canela em pó a gosto

Começa-se por untar uma forma (podem usar quadrada redonda) com manteiga e polvilhar com chocolate em pó, se não tiverem podem usar farinha!

Derreter o chocolate e a manteiga, noutro recipiente bater os ovos com o açúcar e quando o chocolate estiver mais frio juntar. mexer tudo muito bem e juntar a farinha com a canela juntar tudo e incorporar tudo muito bem e colocar na forma. Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos e já está ;)

Cheesecake

Minha gente tenho a dizer-vos que este cheesecake é qualquer coisa!! Rápido, simples, não precisa de ir ao forno e muito docinho também:) 

• Para a base:
• 400 g de bolachas digestivas
• 200 g de margarina
• Para o recheio:
• 500g de queijo Philadelphia (temperatura ambiente)
• 2 latas de leite condensado light 
• 250 ml de natas(frias)

Para começar precisam de uma forma como esta ,assim é mais fácil desenformar o cheesecake. 

Em primeiro lugar temos que fazer a base e para isso tem que se esmigalhar as bolachitas num processador ou se não tiverem processador ponham as bolachas dentro de um saco de congelar,batam com um rolo da massa e libertem as tensões xD

Numa panela derretam a manteiga e quando estiver derretida retira-se do calor e junta-se a bolacha esmigalhada mexendo muito bem. Colocar o preparado na forma e levar ao frigorífico pelo menos 15 minutos.

Com a base no frigorífico começamos a preparar o recheio. Em cima mencionei que o queijo creme tem de ser a temperatura ambiente para ser mais fácíl de trabalhar. 

Numa tigela grande colocar o queijo creme e bater com a batedeira de seguida juntar as duas latas de leite condensado e mexer muito bem até obter um creme homogéneo. Noutra tigela bater as natas por 5 minutos e depois encorporar ao preparado anterior. Colocar na forma e levar ao frigorífico pelo menos 3 horas!! 

A decoração ou o sabor do cheesecake fica inteiramente ao critério de cada um, eu fiz de limão, coloquei a raspa e sumo de um limão no recheio. Ou podem fazer com doce que também fica ótimo ;)

Bon Apetit

Bolo de Iogurte

Bem cá não podia faltar o bolo que toda a gente gosta. É tão versátil e fácil de fazer, aconselho a usar batedeira eletrica para o bolo ficar mais fofo. Por isso cá vai :)

•  3 ovos
• 3 copos (de iogurte) de açúcar
• 1 iogurte natural( não deitar a embalagem fora é a medida)
• 3/4 de copo de óleo
• 3 copos de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal 

Para começar pré-aquecer o forno a 180ºc. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo e reservar. Numa tigela grande bater as gemas com o açúcar durante 5 minutos ou até estar bem esbranquiçado. Juntar o iogurte e o óleo e misturar bem. Adicionar a farinha, o fermento e o sal. Juntar as claras em castelo previamente batidas sem bater mas envolver porque isto é que vai tornar o bolo fofinho e grande ;)

Cozer o bolo por 30 a 40 minutos, se virem que está a ficar muito moreninho basta por papel prata por cima.

Anteriormente disse que é versátil pois imaginem que querem um bolo de maçã basta juntar uma maçã cortada aos cubos ou fatias finas, se gostarem de especiarias (gengibre, canela...) basta juntar uma colher de chá, se quiserem um bolo de coco em vez de usar um iogurte natural usem um iogurte de coco e 50 g de coco ralado ou um bolo com frutos secos basta juntar 100g do que gostarem mais.