Frutas de época

Queres saber quais os produtos que podes aproveitar durante o ano então espreita este post sobre os que podes encontrar nesta época quente ;)

Alperces

Ameixas

Amoras

Ananás

Cerejas

Figos

Melancia

Melão

Mirtilos

Morangos

Peras

Uvas

Banana

Pêssegos

Posteriormente falarei de cada um ;)

Massa com Pesto e Bacon

Este foi um almoço improvisado pois não tinha muito tempo! Comprei molho pesto no Pingo Doce para experimentar pois nunca tinha comido e fiquei surpreendida pela positiva.

"Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta."

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre

• 150g de bacon 
• 1 colher de sopa de Pesto
• 200g de massa 
• sal

Começar por colocar numa panela água com sal para cozer a massa, como sabem o tempo de cozedura vai depender da marca e tipo de massa.

Numa frigideira sem qualquer gordura colocar o bacon a cozer durante aproximadamente 5 minutos e reservar num prato com papel absorvente para retirar um pouco da gordura.

Quando a massa estiver cozida e escorrida colocar numa travessa,deitar o pesto e o bacon.

Mexer bem até estar tudo combinado e servir ;)

Rápido e fácil!! Experimentem ;)

Muffins de Mirtilos e Pepitas de Chocolate Branco

Já ha muito tempo que não fazia uns muffins por isso hoje decidi caprichar usando mirtilos e chocolate branco. 

A minha receita é muito fácil de fazer, não se esqueçam de pré-aquecer o forno a 180ºC ;)

• 140 g Açucar Amarelo
• 180 g Farinha com Fermento
• 1.5 c. chá Fermento
• 1 dl Óleo Vegetal
• 1 dl Leite
• 1 c. chá Extracto de Baunilha
• 2  Ovos
• 2 chávenas Mirtilos Frescos
• 50 g de pepitas de chocolate ou podem cortar pedaços de uma tablete
• Sal

Sei que parece muita coisa mas faz-se num instante. Numa tigela misturar os ingredientes secos e noutra os líquidos

Bater muito bem com um batedor de varas até obter uma mistura homogénea e juntar aos ingredientes secos ate formar uma massa. Por fim juntar os mirtilos e o chocolate branco. Tentem não bater muito a massa senão os muffins ficam duros, quando estiver tudo incorporado está pronto

 

Usei uma colher de gelado assim todos tem a mesma quantidade e também suja menos ;)

Depois é só levar ao forno durante aproximadamente 16 minutos ou até estarem douradinhos ;)

Experimentem vale a pena ;)

Uma dica para que os mirtilos e o chocolate não fiquem no fundo das forminhas é passa-los por um pouco de farinha ;)

Tarte de frutas

Sabem quando temos um jantar marcado em cima da hora e ainda não temos nada planeado e decidimos fazer umas costeletas e um arroz para ser mais rápido, nesta aventura vou-vos dar uma receita igualmente rápida em que só são precisos 3 ingredientes

• Creme pasteleiro q.b.
• 1 base de massa folhada 
• fruta fresca ou em conserva

É só isto e dá uma sobremesa espectacular. para o creme pasteleiro basta aceder a este link

http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/07/creme-pasteleiro.html

A única coisa que tem de ir ao forno é a base de masssa folhada, coloquem-na numa tarteira com fundo amovível tipo esta

 façam uns furinhos com o garfo em toda a superfície assim a massa não cresce, e coloquem no forno para cozer durante 15 minutos ou até estar douradinha.

Depois é só retirar deixar arrefecer por 10 minutos, rechear com o creme pasteleiro e colocar fruta por cima. Eu normalmente uso morangos quando é a época deles senão uso fruta em calda como o pêssego ou o ananás.

Tarte de pêssego

Tarte de morango

Desculpem a má qualidade das fotos :p

Experimentem ;)

Bolo de chocolate

Vamos lá postar mais um grande clássico o Bolo de chocolate <3 

Este é realmente um clássico da Pastelaria, acho que são raras as pessoas que não gostam (por acaso eu conheço 2 pessoas que não gostam de chocolate, sim leram bem!!!!)

• 200 g de chocolate em tablete
• 125 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 175 g de farinha 
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 6 ovos

Como sempre começar por pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Depois derreter o chocolate e a manteiga em banho maria (colocar um pouco de água a aquecer numa panela com uma tigela de vidro por cima com os ingredientes lá dentro assim o chocolate não queima, uma dica evitar que a água a ferver toque na tijela)

Dividir as claras das gemas e bater em castelo. Bater com a batedeira as gemas com o açúcar e juntar depois o chocolate já derretido e morno.

Quando estiver um creme homogéneo juntar a farinha já peneirada com o fermento. Agora já não precisamos mais da batedeira pois vamos incorporar as claras em castelo  envolvendo gradualmente e devagar para não retirar o ar pois isto é que torna o bolo fofinho. 

Colocar a massa numa forma de furo e levar ao forno por 45' a 50' minutos e já está!!!!

Experimentem ;)

Clafoutis de Cereja

A ideia de fazer um clafoutis veio de uma conversa que tive com as minhas amigas no trabalho e aproveitando que as cerejas estavam em promoção não havia motivos para não o fazer ;)

Esta é uma receita muito fácil de fazer, acho que o mais difícil é tirar os caroços às cerejas se tiverem um descaroçador de cerejas é muito mais fácil

• 100g de farinha com fermento
• 3 ovos grandes
• 90g de açúcar amarelo
• 7,5g de açúcar baunilhado
• 50g de manteiga
• 180 ml de leite
• 350g de cerejas
• manteiga para untar
• açúcar em pó para polvilhar

Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC!! E preparar a forma para ir ao forno untando com manteiga e colocando as cerejas descaroçadas

Para fazer a massa basta colocar o resto dos ingredientes num recipiente e bater com uma varinha mágica e já está!!Muito fácil!!!

Depois basta verter o preparado por cima das cerejas e levar ao forno durante 35 minutos ;)

É muito bom acompanhado por um chá, e se tiverem visitas é uma sobremesa super fácil de fazer.

Vou tentar fazer com pêssego também deve ser muito mas não se preocupem que eu depois aviso ;)

Bolo Mármore

Mais um bolinho que eu pessoalmente adoro muito fácil de fazer e delicioso <3

• 100 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• 175 g de farinha 
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 colheres sopa de chocolate em pó

O mais importante é ter tudo a mão e pronto para usar, coloquem o forno a pré aquecer a 180º e preparem uma forma daquelas com furo tipo esta 

e untem-na com manteiga e polvilhem com farinha assim  o bolo não pega ;) Uma dica se não quiserem untar com a mão ( como fazia a minha mãe xD) derretam um pouco de manteiga e com o pincel apliquem na forma.

Comecem por bater a manteiga até que fique uma pasta, em seguida juntem o açúcar e com a batedeira eléctrica bater até estar tudo incorporado. Juntar as gemas uma a uma, essência de baunilha e bater as claras em castelo num recipiente à parte. 

Juntar a farinha e o fermento e mexe se muito bem com a batedeira até obter uma pasta. Agora envolver as claras, envolver não bater, até obter um creme aveludado e depois separar 1/3 da massa e nesse bocadinho de massa colocar as duas colheres de chocolate em pó. 

Depois é só colocar na forma, eu primeiro coloquei a massa branca e depois a de chocolate e para criar o padrão marmoreado usei um palito de espetada(também podem usar um garfo ou o cabo de uma colher de pau

Depois é só meter no forno e deixar por aproximadamente 45 minutos ou até estar dourado

Experimentem e bom apetite ;)

Salada Fresca

Bem com este calor uma pessoa só quer comer coisas fresquinhas por isso decidi fazer uma saladinha com

• 1 tomate em cubinhos
• 1 pepino em cubinhos
• 1 cenoura crua em cubinhos
• salsa picada
• azeite
• vinagre 
• sal 
• pimenta

Para acompanhar torrei umas fatias de pão ciabatta com azeite e alho

Bom apetite ;)