Lemon Curd

Este tipo de creme é muito versátil podem comer com crepes, waffles ou fruta fesca.

• 200 g de açúcar
• raspa e sumo de 3 limões
• 3 ovos
• 100 g de manteiga

Em banho maria, cozinhar em lume brando o açúcar, a raspa e sumo dos limões, os ovos batidos e a manteiga cortada aos cubos. Ter cuidado para que a água não ferva para não talhar o creme. 

Mexer durante 20 minutos até engrossar e ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

Para que não fiquem grumos e raspas passar por um coador. E está pronto para levar aos frigorífico tapado com película aderente para não criar crosta.

Enjoy!!! Eusei para acompanhar um delicioso cheesecake de limão ;)

"Trufas" de chocolate

"Chocaólicos" esta receita é uma DELÍCIAAAAAAA!!!!!!! E com somente 3 ingredientes *-*

• 100 ml de natas
• 200 g de chocolate em barra
• chocolate em pó

Para começar fazemos o ganache de chocolate em banho maria juntando as natas e o chocolate partido aos pedacinhos. Mexer até estar tudo derretido.

Assim que estiver um creme de chocolate aveludado colocar num recipiente e colocar no frigorífico até ficar frio.


Num prato colocar o chocolate em pó e formar bolinhas com o preparado de chocolate ( para ser mais fácil fazer as bolinhas humedeçam um pouco as mãos)

Fácil certo??

Aproveitem que vem ai o dia dos Namorados e ofereçam um miminho a quem mais amam <3

Tarte de frutas

Sabem quando temos um jantar marcado em cima da hora e ainda não temos nada planeado e decidimos fazer umas costeletas e um arroz para ser mais rápido, nesta aventura vou-vos dar uma receita igualmente rápida em que só são precisos 3 ingredientes

• Creme pasteleiro q.b.
• 1 base de massa folhada 
• fruta fresca ou em conserva

É só isto e dá uma sobremesa espectacular. para o creme pasteleiro basta aceder a este link

http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/07/creme-pasteleiro.html

A única coisa que tem de ir ao forno é a base de masssa folhada, coloquem-na numa tarteira com fundo amovível tipo esta

 façam uns furinhos com o garfo em toda a superfície assim a massa não cresce, e coloquem no forno para cozer durante 15 minutos ou até estar douradinha.

Depois é só retirar deixar arrefecer por 10 minutos, rechear com o creme pasteleiro e colocar fruta por cima. Eu normalmente uso morangos quando é a época deles senão uso fruta em calda como o pêssego ou o ananás.

Tarte de pêssego

Tarte de morango

Desculpem a má qualidade das fotos :p

Experimentem ;)

Creme Pasteleiro

Este deve ser o creme mais versátil na pastelaria, podem-se rechear bolos,profiteroles ,tartes....

Podem fazer de um dia para o outro assim arrefece e depois é mais fácil para trabalhar.

Cá vai ;)

• 300g de leite
• 3 gemas
• 60g de açúcar
• 25g de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Começar por levar a aquecer o leite com a essência numa panela, estejam atentos para que não ferva para nao acontecer acidentes

Acreditem que não é nada agradável limpar xD

Numa tigela à parte misturar o açúcar as gemas e o amido e quando o leite estiver a ferver juntar só um pouquinho para temperar as gemas para que não cozam. 

Deitar depois tudo na panela em que está o leite ao lume e não parar de mexer, vão notar que o creme começa a engrossar.

Quando o creme estiver na consistência desejada colocar num recipiente e cobrir com película aderente para que não crie uma película, deixar arrefecer e colocar no frigorífico.

Experimentem ;)

Tarte de Maçã com creme

Sim vou colocar mais uma versão da tarte de maçã agora sem o recheio de maçã mas sim com creme;)

E usamos menos maças também sé mesmo 3 ou 4 em fatias.

para o creme precisamos de 

1 pacote e natas 

3 ovos 

3 colheres de sopa de açúcar

Ao contrário da outra versão em que se coloca primeiro o recheio e depois as maçãs fatiadas aqui as maças fatiadas vão primeiro e depois coloca-se o recheio. E o resultado é este

Enjoy;)

Tarte Pastel de Nata

Sabem quando apetece aquele docinho para aquecer o coração, bem cá está esta tarte fenomenal. Enjoy ;)

• 500 ml de leite( reservar uma caneca)
• 1 casca de limão
• 1 pai de canela
• 60 g de farinha
• 300g fe açúcar
• 250 ml de água
• 7 gemas
• massa folhada

Pré aquecer o forno a 180ºc.

Começar por fazer uma calda de açúcar com a água e o açúcar até o açúcar dissolver. No entretanto  aquecer o leite com a casca do limão, o pau de canela. numa tigela colocar aquela caneca de leite e juntar as gemas e a farinha e mexer muito bem para não haver grumos. Juntar aos poucos a calda de açúcar arrefecida nesta mistura de gemas e farinha e quando estiver bem incorporado misturar o leite. Meter na tarteira já com a massa folhada e levar ao forno até ficar douradinha.

E o resultado é este:

Bom apetite ;)

Crepes

Esta receita faz me lembrar a minha infância<3 é muito simples, não é preciso batedeira e só vamos utilizar uma tigela grande.

• 1l de leite
• 500g de farinha
• 6 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 2 colheres sopa de azeite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• vinho do Porto a gosto

Para começar o que eu faço é pegar na tigela grande e peneirar a farinha(com a pitada de sal) para que não tenha grumos, depois juntar aos poucos o leite. quando já estiver uma massa homogénea incorporar o extrato de baunilha, o azeite o vinho do porto e juntar os ovos um a um. Bater até obter um creme e deixar repousar por 2 horas, sim duas horas de tortura xD.

quando estiverem passadas as duas horas começar a preparar as coisas. para que os crepes já feitos não fiquem rapidamente frios colocar uma panela com um pouco de água e por a aquecer com um prato por cima. Colocar um pouco de manteiga a derreter numa tigela para ir untando a frigideira para que os crepes não colem. 

Para acompanhar eu pessoalmente adoro NUTELLA ;) ou doce de Morango mas vocês comam com o que gostarem mais

<3