Cookies com Pepitas de Chocolate

Preparados para as melhores bolachas com pepitas de chocolate que alguma vez comeram????

São deliciosas e muito fáceis de fazer!!! Eu usei o meu robot de cozinha pois é mais rápido, não sujo muito e verdade seja dita já que o comprei tenho que usar xD

• 280 g de farinha
• 135 g de margarina a temperatura ambiente
• 70 g de açúcar amarelo
• 70 g de açúcar branco
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• meia colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de fermento em pó
• pepitas de chocolate q.b.

Comecei ,como sempre, por pré-aquecer o forno a 180ºC, preparei os tabuleiros para colocar as bolachas a cozer

Como vos disse eu usei o meu robot mas podem fazer na batedeira ou a mão! 

Comecei por bater a manteiga com os dois açúcares até fazer uma pasta

Juntei o ovo e mexi bem. 

Misturei a farinha,o fermento, o bicarbonato e o sal! Quando a mistura estava homogénea deitei a farinha e mexi, e posteriormente adicionei as pepitas de chocolate

E está pronto para dividir e colocar no tabuleiro:)

Colher do gelado é ótima
 para que as bolachas fiquem todas
 do mesmo tamanho

Levem ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que as bolachinhas estejam douradas. Esta massa dá para pelo menos 20 bolachas.

E estão prontas para comer, espero que experimentem ;)

Crumble de Pêra

Olá amigos desculpem não ter postado nada ultimamente mas o tempo infelizmente não estica :/

Mas para compensar trago uma receita deliciosa e rápida que fiz há uns tempos para aproveitar umas pêras que estavam a ficar maduras demais.

Vou ser muito sincera quando faço este tipo de tartes não meço as quantidades faço a olho!

• 1 base de massa folhada

• Recheio

• 1 kg de pêras
• açúcar amarelo
• umas gotinhas de limão
• Canela(opcional)

• Cobertura Crumble

• 200 g de farinha
• 100 g de manteiga fria
• 60 g de açúcar amarelo

Não leva quase nada mas faz uma tarte de comer e chorar por mais. 

Comecem por colocar a massa folhada numa tarteira,coloquem no frigorífico enquanto preparam o recheio e pré-aqueçam o forno a 180ºC.

Numa panela levar ao lume as pêras descascadas e descaroçadas com o açúcar, as gotinhas de limão e a canela(opcional). Deixem cozer por aproximadamente 15 minutos até formar uma compota, quando estiver pronta retirem do calor e deixem arrefecer um pouco.

Enquanto o recheio arrefece podem já preparar o crumble!!! Eu usei o meu processador de cozinha pois é mais fácil mas podem amassar os ingredientes à mão usando as pontas dos dedos para incorporá-los. 

Basicamente deitei tudo para dentro do processador até a textura ficar como se fosse areia molhada.

Colocar o recheio na tarteira e espalhar o crumble por cima. Levem ao forno por aproximadamente 20 minutos ao até estão tudo douradinho.

Experimentem fazer ;) 

Arepas

"A arepa é um prato de massa de pão feito com milho moído ou com farinha de milho pré-cozido nas culinárias populares e tradicionais da Colômbia, Venezuela e Panamá (onde é conhecido como tortilla e changa). É um dos pratos tradicionais e emblemáticos da Colômbia e Venezuela. É também um prato comum nas Ilhas Canárias devido à emigração venezuelana"

Já há muito tempo que ouvia falar nas arepas e de como são muito versáteis até que decidi experimentar e realmente é muito bom e são muito fáceis de fazer. 

A farinha é um pouco mais cara do que a de trigo mas vale a pena.

O sabor é muito parecido com o bolo no tacho, que eu adoro e a minha avozinha costumava fazer quando eu era pequenina ;) Para quem não sabe o que é aqui vai uma imagem

Bem não vou alongar mais aqui vai a receita 

2 chávenas de farinha de milho pré-cozida

2 chávenas e meia de água

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de óleo

Eu usei o meu processador mas podem misturar tudo numa tigela. Se virem que a massa está muito seca podem juntar mais um pouco de água!

Uma dica quando formarem os bolinhos tenham as mãos ligeiramente molhadas assim a massa não pega nas mãos ;)

Esta é a farinha que eu usei e a que me recomendaram!

Depois podem rechear como quiserem, eu recheei com carne picada e legumes chineses salteados.

Experimentem se quiserem uma refeição diferente ;)

Bolo de Iogurte e Maçã

Bem como já tinha postado antes este bolo de iogurte realmente é versátil, por isso hoje decidi fazer um com maçã e um pouquinho de canela e ficou muito, mas muito, bom ;)

Desculpem o prato estar um pouco sujinho ;P experimentem que não se vão arrepender. 

http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/05/bolo-de-iogurte.html

bom apetite ;)

Panquecas

Esta receita de panquecas é brutal. É  uma receita típica dos Estados Unidos espero que gostem ;)

• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 175g de farinha
• 2 colheres sopa de açúcar
• canela a gosto
• 200 ml de leite
• 3 colheres de sopa  de óleo
• 1 colher de café de sal

Começamos por bater os ovos e o açúcar, juntar o leite e bater. incorporar bem e peneirar a farinha,a canela e o fermento. Quando ficar uma massa homogénea deixar repousar por 15 minutos para a massa engrossar. Para fazer basta ter uma frigideira anti aderente untada com manteiga;)

Acompanhem com o que quiserem, eu usei doce de morango.

Chili e tortilhas

Hoje foi dia de comer o meu "chili" expresso com umas tortilhas caseiras super fáceis de fazer e muita boas.

A massa das tortilhas leva o seguinte

• 3 chávenas de Farinha
• meia chávena de óleo
• 1 colher de café de sal
• 1 chávena de água quente
• meia colher de chá de fermento

É so misturar até estar uma massa homogénea e deixar repousar por 15 minutos. Para fazer é só tirar pedacinhos de massa, formar uma bolinha e estender com o rolo da massa e levar a cozinhar numa frigideira quente (não é preciso untar pois a massa já tem o óleo)

Para o chili usei:

• 500g de carne picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes alho picado
• azeite
• tomate pelado(eu usei uma lata pequena)
• especiarias (ao vosso gosto)~
• sal
• piri-piri

Numa panela refoguei a cebola e o alho no azeite, um minutinho depois juntei o tomate que piquei previamente com o líquido. numa frigideira pus a aquecer um pouco de azeite e fritei a carne com as especiarias. faço isto para ser mais rápido e para que a carne ganhe cor. E depois é só esperar pelo menos 20 minutos para estar preparado e comer.

Bom apetite ;)

Oservações: Costumo colocar também pimentos que lhe dá mais sabor mas infelizmente hoje não tinha!

Dica: se quiserem podem cortar diretamente o tomate na lata, basta ir buscar uma tesoura de cozinha picar;)

Bolo de Iogurte

Bem cá não podia faltar o bolo que toda a gente gosta. É tão versátil e fácil de fazer, aconselho a usar batedeira eletrica para o bolo ficar mais fofo. Por isso cá vai :)

•  3 ovos
• 3 copos (de iogurte) de açúcar
• 1 iogurte natural( não deitar a embalagem fora é a medida)
• 3/4 de copo de óleo
• 3 copos de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal 

Para começar pré-aquecer o forno a 180ºc. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo e reservar. Numa tigela grande bater as gemas com o açúcar durante 5 minutos ou até estar bem esbranquiçado. Juntar o iogurte e o óleo e misturar bem. Adicionar a farinha, o fermento e o sal. Juntar as claras em castelo previamente batidas sem bater mas envolver porque isto é que vai tornar o bolo fofinho e grande ;)

Cozer o bolo por 30 a 40 minutos, se virem que está a ficar muito moreninho basta por papel prata por cima.

Anteriormente disse que é versátil pois imaginem que querem um bolo de maçã basta juntar uma maçã cortada aos cubos ou fatias finas, se gostarem de especiarias (gengibre, canela...) basta juntar uma colher de chá, se quiserem um bolo de coco em vez de usar um iogurte natural usem um iogurte de coco e 50 g de coco ralado ou um bolo com frutos secos basta juntar 100g do que gostarem mais. 

Crepes

Esta receita faz me lembrar a minha infância<3 é muito simples, não é preciso batedeira e só vamos utilizar uma tigela grande.

• 1l de leite
• 500g de farinha
• 6 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 2 colheres sopa de azeite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• vinho do Porto a gosto

Para começar o que eu faço é pegar na tigela grande e peneirar a farinha(com a pitada de sal) para que não tenha grumos, depois juntar aos poucos o leite. quando já estiver uma massa homogénea incorporar o extrato de baunilha, o azeite o vinho do porto e juntar os ovos um a um. Bater até obter um creme e deixar repousar por 2 horas, sim duas horas de tortura xD.

quando estiverem passadas as duas horas começar a preparar as coisas. para que os crepes já feitos não fiquem rapidamente frios colocar uma panela com um pouco de água e por a aquecer com um prato por cima. Colocar um pouco de manteiga a derreter numa tigela para ir untando a frigideira para que os crepes não colem. 

Para acompanhar eu pessoalmente adoro NUTELLA ;) ou doce de Morango mas vocês comam com o que gostarem mais

<3