Crumble de Pêra

Olá amigos desculpem não ter postado nada ultimamente mas o tempo infelizmente não estica :/

Mas para compensar trago uma receita deliciosa e rápida que fiz há uns tempos para aproveitar umas pêras que estavam a ficar maduras demais.

Vou ser muito sincera quando faço este tipo de tartes não meço as quantidades faço a olho!

• 1 base de massa folhada

• Recheio

• 1 kg de pêras
• açúcar amarelo
• umas gotinhas de limão
• Canela(opcional)

• Cobertura Crumble

• 200 g de farinha
• 100 g de manteiga fria
• 60 g de açúcar amarelo

Não leva quase nada mas faz uma tarte de comer e chorar por mais. 

Comecem por colocar a massa folhada numa tarteira,coloquem no frigorífico enquanto preparam o recheio e pré-aqueçam o forno a 180ºC.

Numa panela levar ao lume as pêras descascadas e descaroçadas com o açúcar, as gotinhas de limão e a canela(opcional). Deixem cozer por aproximadamente 15 minutos até formar uma compota, quando estiver pronta retirem do calor e deixem arrefecer um pouco.

Enquanto o recheio arrefece podem já preparar o crumble!!! Eu usei o meu processador de cozinha pois é mais fácil mas podem amassar os ingredientes à mão usando as pontas dos dedos para incorporá-los. 

Basicamente deitei tudo para dentro do processador até a textura ficar como se fosse areia molhada.

Colocar o recheio na tarteira e espalhar o crumble por cima. Levem ao forno por aproximadamente 20 minutos ao até estão tudo douradinho.

Experimentem fazer ;) 

Tarte de chocolate

Esta tarte é tão boa!!!!!!! encontrei esta receita típica americana e fiz é muito fácil e a única coisa que tem de ir ao forno é a base. Bem para a base eu usei massa folhada que era o que eu tinha cá em casa mas usem uma massa quebrada.

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 2 ovos
• 115 g de manteiga temperatura ambiente
• 60 g de chocolate em barra derretido
• 150 g de açúcar
• 1 colher de café de extracto de baunilha

Têm de pré aquecer o forno a 180ºC durante dez minutos e depois metam a massa a cozer até que fique douradinha e retirem do forno para arrefecer.

Para o recheio é bater a manteiga com o açúcar até obter um creme. Deitar o chocolate derretido e o extracto da baunilha e mexer muito bem com a batedeira eléctrica e juntar os ovos um a um. quando tiverem um creme aveludado é só colocar na base que cozeram previamente e levar ao frigirífico pelo menos durante 2 horas para ficar mais firme. 

Dica: podem colocar o recheio em tacinhas individuais e servir como de fosse uma mousse.

Tarte de Maçã com creme

Sim vou colocar mais uma versão da tarte de maçã agora sem o recheio de maçã mas sim com creme;)

E usamos menos maças também sé mesmo 3 ou 4 em fatias.

para o creme precisamos de 

1 pacote e natas 

3 ovos 

3 colheres de sopa de açúcar

Ao contrário da outra versão em que se coloca primeiro o recheio e depois as maçãs fatiadas aqui as maças fatiadas vão primeiro e depois coloca-se o recheio. E o resultado é este

Enjoy;)

Tarte Pastel de Nata

Sabem quando apetece aquele docinho para aquecer o coração, bem cá está esta tarte fenomenal. Enjoy ;)

• 500 ml de leite( reservar uma caneca)
• 1 casca de limão
• 1 pai de canela
• 60 g de farinha
• 300g fe açúcar
• 250 ml de água
• 7 gemas
• massa folhada

Pré aquecer o forno a 180ºc.

Começar por fazer uma calda de açúcar com a água e o açúcar até o açúcar dissolver. No entretanto  aquecer o leite com a casca do limão, o pau de canela. numa tigela colocar aquela caneca de leite e juntar as gemas e a farinha e mexer muito bem para não haver grumos. Juntar aos poucos a calda de açúcar arrefecida nesta mistura de gemas e farinha e quando estiver bem incorporado misturar o leite. Meter na tarteira já com a massa folhada e levar ao forno até ficar douradinha.

E o resultado é este:

Bom apetite ;)