Frango à Bolonhesa

Esta receita foi uma inspiração do momento. Nunca tinha visto carne picada de frango por isso decidi fazer esta receita e correu super bem :)

• 400 gr de frango picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• meio pimento vermelho picado
• meio pimento verde picado
• 1 ramo picado de aipo
• 200gr de cogumelos frescos
• meia malagueta picada sem sementes
• 400 ml de tomate pelado
• vinho branco qb
• azeite qb
• sal
• pimenta

1. Começar por refogar em azeite a cebola,os pimentos, os alhos, aipo e a malagueta.
2. Quando os legumes estiverem molinhos juntar o frango e temperar a gosto
3. Refrescar com o vinho branco e mexer até este evaporar
4. Deitar o tomate,os cogumelos e deixar a refogar por 45 minutos.
5. Acompanhem com massa e bom apetite

Frango Frito

Cá vai mais um petisco;)

Este aconselho a fazerem de um dia para o outro para que o frango ganhe bastante sabor.

• Frango
• Vinho Branco qb
• sal
• pimenta
• alho
• salsa
• óleo qb

1. Num recipiente juntar o frango partido em pedaços, cobrir com vinho branco e juntar os temperos.
2. Deixar marinar de um dia para o outro ou no mínimo uma hora antes de fritar
3. Colocar óleo numa frigideira e depois de aquecer fritar o frango até estar douradinho.

Depois é só acompanhar com o que mais gostarem ;)

Bom apetite ;)

Quesadilhas de Frango e Pickles

Esta receita é boa para utilizar restos ou para aqueles dias em que não nos apetece cozinhar :p

É uma receita típica do México feita com tortilhas recheadas e queijo. Podem comprar as tortilhas já feitas ou fazer em casa (http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/06/jantar.html). Usei sobras de frango assado mas podem usar o que quiserem.

• sobras de frango assado
• tortilhas
• pickles
• queijo mozzarella ralado
• mostarda dijon

1. Numa tortilha barrar um pouco de mostarda, colocar o frango esfiado, os pickles cortados em fatias e a mozzarella e cobrir com outra tortilha.
2. Eu usei a minha prensa mas podem usar uma sanduicheira ou mesmo o forno na função grill.
3. Depois é só cortar e servir ;)

Rápido certo :p

Bom apetite ;)

Empada de Frango

Para começar bem este Fevereiro chuvoso aqui vos trago uma receita que me conforta nos dias mais frios. Podem usar restos de frango, comprar frango já cozinhado para poupar um pouco de tempo;)

• Frango desfiado
• 1 cenoura aos cubos
• 1 aipo aos cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho picados
• azeite
• vinho branco qb
• 1 folha de massa folhada
• 1 colher de sopa de farinha
• meio copo de leite
• 1 ovo batido para dourar a massa
• Sal e Pimenta qb

Começar por pré -aquecer o forno a 180ºC.

Numa panela refogar a cenoura,cebola,aipo e o alho em azeite até que fiquem um pouco moles. 

Acrescentar o frango desfiado, mexer até estar tudo envolvido e deitar um pouco de vinho branco e mexer um pouco mais.

Ao refogado juntar mais um pouco de azeite ( se necessário),o leite com a farinha e mexer até engrossar. Temperem ao vosso gosto!

Colocar o preparado numa terrina de barro ou outro recipiente que dê para ir ao forno e tapar com a massa folhada fazendo um buraco no meio para que o vapor saia e pincelando com o ovo para que fique douradinho.

Cozer até que a massa folhada esteja dourada e servir ;)

Bom apetite ;)

Frango com Molho de Natas e Mostarda Dijon

Ora cá esta mais uma receita simples e rápida que não precisa de muitos ingredientes. Eu acompanhei com massa mas podem acompanhar com o que quiserem ;)

• 4 bifes de frango cortados em tiras
• 300 g de cogumelos frescos
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• flor de sal ou sal
• pimenta
• alho em pó
• 400 ml de natas light
• manteiga

Esta receita demorou nem 20 minutos a fazer. Comecei por cortar os bifinhos e temperar com a flor de sal, a pimenta e o alho

Numa frigideira larga coloquei manteiga a derreter e fritei o frango. Cortei os cogumelos em lâminas 

Retirei o frango e meti os cogumelos, como não tinha muita manteiga coloquei mais uma noz de manteiga.

Depois deitei a carne nos cogumelos e as natas.

Deixei engrossar e deitei a colher de chá de dijon.

         Cozi massa e escorri muito bem e acrescentei ao preparado anterior.

A qualidade das fotos está um pouco má mas acreditem que ao vivo estava espetacular ;)

Frango com Cerveja

O Dia Internacional da Cerveja é celebrado na primeira sexta-feira do mês de Agosto. 

A data foi criada em 2007, na Califórnia, por quatro amigos fãs desta bebida e hoje é festejada em mais de 50 países.

Também conhecida como loira, a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pelos portugueses e o pico de consumo regista-se durante os meses mais quentes do ano.

Curiosidades sobre a cerveja

• Existem vários tipos e variedades de cerveja.
• Em média, o processo de produção da cerveja demora 20 dias.
• Existem copos específicos para beber cada tipo de cerveja.

Como hoje é dia da cerveja decidi trazer uma receita clássica Frango com Cerveja que é uma delícia e super fácil de fazer. Infelizmente não encontrei nenhuma foto devia estar com tanta pressa de comer que me esqueci, mas mandem as vossas quando fizerem esta receira ;)

• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 1 embalagem de sopa instantânea de cebola
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 1 cerveja Stout (podem usar normal)
• sal
• Pimenta
• um pouco de azeite

Para preparar esta receita basta colocar tudo dentro da panela mas eu gosto sempre de saltear um pouco o frango no azeite e depois sim deitar o resto dos ingredientes, manias minhas :p

Deixem estufar durante aproximadamente 40 minutos e esta pronto a servir ;) Fácil certo??

Experimentem e enviem as fotos ;)

Bom apetite 

Caril de Frango

Adoro esta receita! Deliciosa e rápida de fazer;)

São necessários poucos ingredientes, normalmente até os temos em casa ( falo por mim claro) e faz-se em aproximadamente 30 minutos;)

• peito de frango cortado em cubos, temperado com sal e pimenta
• 2 chalotas cortadas aos cubos
• 1 pimento verde cortado em cubos
• meio pimento vermelho cortado em cubos
• 1 rama de aipo cortada em tiras
• 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços (dica: se não quiserem sujar tudo não retirem o tomate da lata, peguem numa tesoura de cozinha e cortem o tomate la dentro)
• pó de caril q.b
• piri-piri ( gosto da comida um pouco picante portanto esta parte é opcional)
• açafrão das Índias q.b
• 200ml de natas light ou leite de coco se tiverem na despensa
• sal
• azeite

Como podem ver os ingredientes são básicos mas dão uma receita fantástica. Comecem por refogar em azeite a cebola, aipo e pimentos, quando estes estiverem com cor colocar o frango para que frite um pouco.

Deitar o tomate,as especiarias,mexer muito bem até que esteja tudo incorporado e deixar estufar por aproximadamente 10 minutos.

Ao fim desse tempo retirem os pedaços de frango,triturem os legumes com uma varinha mágica até obterem um creme. Retifiquem os temperos ,voltem a colocar o frango e deixem por mais 10 minutos.

Deitem por fim as natas(retifiquem mais uma vez os temperos) deixem no lume por mais 3 minutos e está pronto a servir.

Eu servi com arroz branco e usei daquele dos saquinhos da Uncle Ben's

e o resultado é este

Experimentem e bom apetite ;)