Cheesecake de iogurte grego e limão

SIM é verdade estou de volta!!! E claro que tinham de começar com uma receita docinha ;)

• 3 embalagens de queijo creme
• 3 iogurtes grego açucarados
• sumo de limão q.b.
• raspa de 1 limão
• 1 folha de gelatina ( demolhar em agua fria e juntar ao sumo de limão e aquecer um pouco no microondas) 
• 400 gr de bolachas digestivas
• manteiga q.b.

Podem fazer tudo à mão mas eu usei o meu robot de cozinha para facilitar a coisa. 

Começar por triturar as bolachas com a manteiga até que pareça areia molhada e colocar numa forma com fundo removível.

Depois basta juntar o resto dos ingredientes e triturar tudo até estar tudo homogéneo e colocar no frigorífico pelo menos durante 3 horas ou de preferência durante a noite para estar bem firme e fresco.

Tarte de Queijo Creme com Frutos Vermelhos

Claro que uma jantar especial tinha de ter uma sobremesa deliciosa para acabar em grande :P

Foi a primeira vez que a fiz e saiu muito bem, é super fácil de fazer e muito BOM!!!

• 1 massa quebrada de compra
• 200 g de queijo creme a temperatura ambiente ( tipo Philadelphia)
• 100 g de açúcar
• 2 ovos L a tempartura ambiente
• 200 ml de natas
• 1 colher de extrato de baunilha
• frutos vermelhos q.b.

Comecei por colocar a massa na tarteira, pica-la com um garfo e coloquei no congelador por aproximadamente 10 minutos

Depois de esfriar coloquei no forno a 220 g durante 10 minutos ou até estar douradinho. Retirei e deixei arrefecer na banca.

Baixar a temperatura do forno para 180ºC

Mais uma ver para o recheio usei o meu processador, torna o processo mais rápido e não sujo muito (já sabem que se não tiverem processador podem usar batedeira elétrica ou varinha mágica). Coloquei o queijo com o açúcar e mexi muito bem até obter um creme.

Depois deitei o extrato, os ovos e as natas e bati tudo até obter um creme aveludado . E está pronto ;)

Basta colocar na tarteira e espalhar os frutos vermelhos e colocar a cozer por aproximadamente 30 minutos ou até estar douradinho:)

O bom deste recheio é que podem usar qualquer fruta que gostem e ficará sempre delicioso;)

Experimentem e bom apetit ;)

"Carbonara" no forno

Esta é mais um receita fácil de fazer e que não usa muitos ingredientes. E bacon deixa tudo melhor ;)

• bacon fumado ( eu usei duas embalagens pequenas)
• 400 ml de natas light
• 250g de macarronete riscado (usem a que gostarem mais)
• 150g de queijo ralado
• 1 lata de cogumelos 
• água para cozer a massa
• Sal ( não coloquem muito sal pois o bacon já é salgado)

Para começar pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar a massa a cozer, a minha eu cozinhei durante 8 minutos pois eram as indicações que tinha no pacote (o tempo de cozedura vai depender das marcas). Num tacho sem gordura e de preferência anti aderente colocar o bacon a cozinhar

Depois colocar os cogumelos juntamente com o bacon ;p e quando estiver tudo douradinho retirar, colocar por cima de papel absorvente para tirar o excesso de gordura, voltar a colocar no tacho com as natas e deixar ferver um pouquinho

Juntar a massa cozida ao preparado anterior e mexer bem 

Colocar num tabuleiro de ir ao forno com o queijo ralado por cima e levar ao forno até que fique douradinho. Se não quiserem levar ao forno podem perfeitamente comer assim ;)

E o resultado final é este

Antes

Depois

Experimentem ;) e bom apetite