Quesadilhas de Frango e Pickles

Esta receita é boa para utilizar restos ou para aqueles dias em que não nos apetece cozinhar :p

É uma receita típica do México feita com tortilhas recheadas e queijo. Podem comprar as tortilhas já feitas ou fazer em casa (http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/06/jantar.html). Usei sobras de frango assado mas podem usar o que quiserem.

• sobras de frango assado
• tortilhas
• pickles
• queijo mozzarella ralado
• mostarda dijon

1. Numa tortilha barrar um pouco de mostarda, colocar o frango esfiado, os pickles cortados em fatias e a mozzarella e cobrir com outra tortilha.
2. Eu usei a minha prensa mas podem usar uma sanduicheira ou mesmo o forno na função grill.
3. Depois é só cortar e servir ;)

Rápido certo :p

Bom apetite ;)

Caril de Grão de Bico com Espinafres

Hoje acordei com uma vontade enorme de comer algo diferente! Olhei para a minha dispensa vi um frasco de grão de bico e uma lata de leite de coco, deu me logo vontade de comer caril. Esta receita é super rápida de fazer e muito barata.

• 400 g de grão de bico cozido
• 400 ml de leite de coco
• 100 ml de polpa de tomate 
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de café de caril em pó
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de café de cominho em pó
• 1/4 de colher de chili em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Espinafres q.b ( eu usei congelados mas podem usar frescos)
• azeite
• meia chávena de água

1. Comecem por refogar a cebola e o alho até que fiquem translucidos
2. Deitem o caril e o gengibre em pó no refogado e mexam muito bem para não agarrar no fundo da panela
3. Juntem o grão de bico e a polpa de tomate e envolvam tudo muito bem
4. Ao grão juntar o cominho e o chili em pó e mexer muito bem
5. Deitem a água e os espinafres congelados e deixem cozinhar até que a água tenha evaporado ( se usarem espinafres frescos metam só no fim)
6. Juntem o leite de coco e temperem, se necessário, com sal e pimenta
7. Deixem cozinhar por 5 minutos a lume brando e está pronto a servir.

Experimentem fazer e bom apetite ;)

Croissants Folhados de Chocolate

Esta receita é para todos os gulosos:) Rápida e muito fácil de fazer e só são necessários 3 ingredientes

• 1 folha de massa folhada redonda
• chocolate em barra
• ovo batido ou leite

1. Pré-aquecer o forno a 180C
2. Comecem por cortar a massa em 8 e coloquem quadradinhos de chocolate no meio. 

Agora é só enrolar

Depois coloquem os croissants um tabuleiro, pincelem com o ovo batido ou leite e levem ao forno durante cerca de 20 minutos ou até estarem douradinhos

E o resultado é este

Salada fria de feijão frade e atum

Aqui vai mais uma receita super rápida e fácil de fazer! É uma boa receita para quem quer fazer algo rápido ;)

• 1 lata de feijão frade já cozido
• 2 ovos cozidos
• 2 latas de atum ao natural( podem usar em óleo)
• Salsa a gosto
• azeite

Começar por cozer os dois ovos durante aproximadamente 8 minutos. Enquanto cozem lavar o feijão com água fria e escorrer o atum.

Colocar tudo num recipiente, cortar os ovos e misturar tudo com um pouco de azeite e salsa. 

Como podem ver nada difícil de fazer e deliciosa ;)