Tarte de Pêssego com Crumble Crocante

Mais uma gulodice que inventei e que foi um sucesso. Não há limites para a criatividade na cozinha, inventem e principalmente façam tudo com muita dedicação <3

• 1 kg de pêssegos descascados e descaroçados
• 1 massa quebrada
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 vagem de baunilha
• 2 colheres de sopa de vinho do porto

Para o Crumble

• 60g de açúcar amarelo
• 60g de farinha,
• 40g de flocos de aveia
• 50g manteiga fria aos cubos

1. Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Numa panela deitar os pêssegos, o pau de canela, as sementes e vagem da baunilha, o açúcar e o vinho do Porto e cobrir os ingredientes com água e deixar cozer por 20 minutos ou até os pêssegos estarem cozidos.
3. Quando a fruta estiver cozida, escorrer a água e reservar para que esfrie.
4. Entretanto começar a fazer o crumble juntando os ingredientes e com as pontas dos dedos ir esfarelando a manteiga no meio da farinha aveia e açúcar até que a textura fique como areia molhada.
5. Deitar os pêssegos na tarteira (já com a massa quebrada) e polvilhar o crumble por cima.
6. Levar ao forno por 20 minutos para que fique crocante.

Sirvam com uma bola de gelado de baunilha e bom apetite ;)

Tarte de Ameixas

Esta sobremesa é super rápida e fácil de fazer. Com poucos ingredientes criamos uma sobremesa deliciosa ;)

• 1 kg de ameixas
• 1 massa quebrada
• açúcar amarelo q.b.
• canela q.b. (opcional)

1. Pré-aquecer o forno a 180º C
2. Lavar as ameixas, parti-las a meio e retirar o caroço com cuidado para não danificar a fruta
3. Depois da fruta cortada colocar numa tigela com o açúcar e canela e mexer com cuidado.
4. Numa tarteira colocar a massa quebrada e as ameixas com a casca para cima.
5. Levar ao forno por 30 minutos e está pronta.

Tarte de Maçã e Caramelo

Esta receita é uma delícia e super fácil de fazer. Primeiro têm de fazer o creme de caramelo (http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2015/10/creme-de-caramelo.html) e depois está tudo pronto para começar ;)

• Creme de caramelo q.b
• 8 maçãs grandes cortadas a meio e em meias luas
• canela q.b.
• açúcar amarelo qb
• 1 folha de massa quebrada

1. Para começar pré-aquecer o forno a 180º
2. Colocar numa forma de tarte a massa quebrada e reservar no frigorífico
3. Para começar colocar uma camada de maçãs e por cima o creme de caramelo e continuar assim até acabarem as maçãs
4. Antes de colocar no forno polvilhar com açúcar e canela
5. Cozer por 30 minutos ou até estar douradinha.

Bom apetite :)

Townie de Chocolate com Aroma de Laranja

Nada melhor que começar o fim de semana em grande! Por isso trago-vos uma receita super deliciosa e se gostarem de chocolate vão adorar!Um townie é basicamente uma tarte de brownie

TARTE+BROWNIE=TOWNIE

Para a base:

• 250 g de farinha
• 125 g de manteiga fria em cubos
• 90 g de açúcar em pó
• 1 ovo
• raspa de uma laranja

Para o brownie:

• 150 g de chocolate 
• 100 g de manteiga 
• 200 g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• raspa e sumo de meia laranja
• 75 g de farinha com fermento
• 40 g de cacau em pó

Para o ganache:

• 150 ml de natas
• 100 g de chocolate
• 1 colher de chá de mel

Pré aquecer o forno a 200ºC

Para começar fazemos a massa, como sempre eu faço a minha no meu robot de cozinha mas se não tiverem façam com uma batedeira ou à mão. Juntem todos os ingredientes até que fiquem homogéneos e levem ao frigorífico durante 30 minutos.

Enquanto esperam podem começar a preparar o brownie ;) Em banho maria derreter  o chocolate, a manteiga, o açúcar amarelo! Quando estiver tudo misturado retirar do lume e deixar esfriar, Juntar os dois ovos, a rapa e sumo da laranja a farinha,o cacau e mexer muito bem!

Passados os 30 minutos coloquem a massa numa tarteira e levem-na a cozer durante 10 minutos com um papel vegetal e pesos no interior(blind bake). Quando os 10 minutos tiverem passados retirem o papel, cozam por mais 5 minutos e deixem arrefecer a massa. Colocar o forno a 180ºC

Já podem deitar a mistura de brownie na tarteira e pôr a cozer por 20 minutos. 

Para o ganache basta aquecer as natas com o chocolate partido em cubos e o mel em banho maria até que fique homogéneo. Agora é so deitar o ganache por cima do brownie ( deixem arrefecer um pouco o brownie) e colocar no frigorífico durante aproximadamente uma hora.

Aproveitem e façam esta receita para quem mais gostam ;)

Bom apetite:)

Galette des Rois

Hoje trago uma receita que podem fazer para celebrar o dia de Reis, muito fácil e saborosa

• 2 Massas folhadas
• 130 g de amêndoa moída
• 2 ovos inteiros+1 para dourar antes de ir ao forno
• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de rum

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Para o recheio bater os dois ovos com a amêndoa o açúcar e a manteiga derretida até ficar uma mistura homogénea. 

Deitar o rum e mexer mais um pouco;)

Numa tarteira colocar uma das folhas de massa folhada, deitar o recheio e cubrir com a outra massa folhada.

Para que a massa fique doiradinha, bata um ovos e pincele a superfície e decore como gostar;) Pôr no forno e deixar por aproximadamente 40 minutos ou até a massa estar dourada:)

Bom apetite;)

Quiche de Alho Francês, Cogumelos e Atum

Se forem como e gostarem de levar comida feita de casa para o trabalho vão adorar esta receita. Super rápida de fazer e de transportar para o local de trabalho ;)

• 1 massa quebrada ou folhada
• 5 ovos
• 1 pacote de natas
• 1 alho francês cortado em meias luas
• 1 lata de cogumelos
• 2 latas de atum natural
• queijo mozzarela ralado
• azeite
• sal e pimenta a gosto

Como sempre começar por pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar o alho francês a meio e lavar muito bem e depois cortar em meias luas. Refogar num pouco de azeite juntamente com os cogumelos e deixar fritar até ficarem douradinhos.

Quando já estiverem os cogumelos e o alho francês dourados juntar o atum escorrido e mexer.

Noutro recipiente juntar os ovos, as natas, o queijo e as especiarias a gosto e mexer muito bem com um batedor de varas até estar tudo homogéneo.

Juntar a mistura dos cogumelos,atum e alho francês a mistura das natas. Deitar na massa e levar ao forno durante 35 minutos ou até que fique douradinha.

Tarte de Queijo Creme com Frutos Vermelhos

Claro que uma jantar especial tinha de ter uma sobremesa deliciosa para acabar em grande :P

Foi a primeira vez que a fiz e saiu muito bem, é super fácil de fazer e muito BOM!!!

• 1 massa quebrada de compra
• 200 g de queijo creme a temperatura ambiente ( tipo Philadelphia)
• 100 g de açúcar
• 2 ovos L a tempartura ambiente
• 200 ml de natas
• 1 colher de extrato de baunilha
• frutos vermelhos q.b.

Comecei por colocar a massa na tarteira, pica-la com um garfo e coloquei no congelador por aproximadamente 10 minutos

Depois de esfriar coloquei no forno a 220 g durante 10 minutos ou até estar douradinho. Retirei e deixei arrefecer na banca.

Baixar a temperatura do forno para 180ºC

Mais uma ver para o recheio usei o meu processador, torna o processo mais rápido e não sujo muito (já sabem que se não tiverem processador podem usar batedeira elétrica ou varinha mágica). Coloquei o queijo com o açúcar e mexi muito bem até obter um creme.

Depois deitei o extrato, os ovos e as natas e bati tudo até obter um creme aveludado . E está pronto ;)

Basta colocar na tarteira e espalhar os frutos vermelhos e colocar a cozer por aproximadamente 30 minutos ou até estar douradinho:)

O bom deste recheio é que podem usar qualquer fruta que gostem e ficará sempre delicioso;)

Experimentem e bom apetit ;)

Crumble de Pêra

Olá amigos desculpem não ter postado nada ultimamente mas o tempo infelizmente não estica :/

Mas para compensar trago uma receita deliciosa e rápida que fiz há uns tempos para aproveitar umas pêras que estavam a ficar maduras demais.

Vou ser muito sincera quando faço este tipo de tartes não meço as quantidades faço a olho!

• 1 base de massa folhada

• Recheio

• 1 kg de pêras
• açúcar amarelo
• umas gotinhas de limão
• Canela(opcional)

• Cobertura Crumble

• 200 g de farinha
• 100 g de manteiga fria
• 60 g de açúcar amarelo

Não leva quase nada mas faz uma tarte de comer e chorar por mais. 

Comecem por colocar a massa folhada numa tarteira,coloquem no frigorífico enquanto preparam o recheio e pré-aqueçam o forno a 180ºC.

Numa panela levar ao lume as pêras descascadas e descaroçadas com o açúcar, as gotinhas de limão e a canela(opcional). Deixem cozer por aproximadamente 15 minutos até formar uma compota, quando estiver pronta retirem do calor e deixem arrefecer um pouco.

Enquanto o recheio arrefece podem já preparar o crumble!!! Eu usei o meu processador de cozinha pois é mais fácil mas podem amassar os ingredientes à mão usando as pontas dos dedos para incorporá-los. 

Basicamente deitei tudo para dentro do processador até a textura ficar como se fosse areia molhada.

Colocar o recheio na tarteira e espalhar o crumble por cima. Levem ao forno por aproximadamente 20 minutos ao até estão tudo douradinho.

Experimentem fazer ;) 

Tarte de frutas

Sabem quando temos um jantar marcado em cima da hora e ainda não temos nada planeado e decidimos fazer umas costeletas e um arroz para ser mais rápido, nesta aventura vou-vos dar uma receita igualmente rápida em que só são precisos 3 ingredientes

• Creme pasteleiro q.b.
• 1 base de massa folhada 
• fruta fresca ou em conserva

É só isto e dá uma sobremesa espectacular. para o creme pasteleiro basta aceder a este link

http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/07/creme-pasteleiro.html

A única coisa que tem de ir ao forno é a base de masssa folhada, coloquem-na numa tarteira com fundo amovível tipo esta

 façam uns furinhos com o garfo em toda a superfície assim a massa não cresce, e coloquem no forno para cozer durante 15 minutos ou até estar douradinha.

Depois é só retirar deixar arrefecer por 10 minutos, rechear com o creme pasteleiro e colocar fruta por cima. Eu normalmente uso morangos quando é a época deles senão uso fruta em calda como o pêssego ou o ananás.

Tarte de pêssego

Tarte de morango

Desculpem a má qualidade das fotos :p

Experimentem ;)

Tarte de chocolate

Esta tarte é tão boa!!!!!!! encontrei esta receita típica americana e fiz é muito fácil e a única coisa que tem de ir ao forno é a base. Bem para a base eu usei massa folhada que era o que eu tinha cá em casa mas usem uma massa quebrada.

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 2 ovos
• 115 g de manteiga temperatura ambiente
• 60 g de chocolate em barra derretido
• 150 g de açúcar
• 1 colher de café de extracto de baunilha

Têm de pré aquecer o forno a 180ºC durante dez minutos e depois metam a massa a cozer até que fique douradinha e retirem do forno para arrefecer.

Para o recheio é bater a manteiga com o açúcar até obter um creme. Deitar o chocolate derretido e o extracto da baunilha e mexer muito bem com a batedeira eléctrica e juntar os ovos um a um. quando tiverem um creme aveludado é só colocar na base que cozeram previamente e levar ao frigirífico pelo menos durante 2 horas para ficar mais firme. 

Dica: podem colocar o recheio em tacinhas individuais e servir como de fosse uma mousse.

Tarte de Maçã com creme

Sim vou colocar mais uma versão da tarte de maçã agora sem o recheio de maçã mas sim com creme;)

E usamos menos maças também sé mesmo 3 ou 4 em fatias.

para o creme precisamos de 

1 pacote e natas 

3 ovos 

3 colheres de sopa de açúcar

Ao contrário da outra versão em que se coloca primeiro o recheio e depois as maçãs fatiadas aqui as maças fatiadas vão primeiro e depois coloca-se o recheio. E o resultado é este

Enjoy;)