Red Velvet Cupcakes

Cá vai mais uma receita para impressionarem a vossa cara metade <3

Para a massa:

• 250 gr de farinha sem fermento
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de café de fermento em pó
• meia colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 200 gr de açúcar
• 100 gr de manteiga a temperatura ambiente
• 1 colher de chá de corante vermelho em gel
• 2 ovos L
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre de cidra
• 175 ml de buttermilk (http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2016/01/buttermilk.html)

Para a cobertura

• 500 gr de açúcar em pó
• 200 gr de Philadelphia
• 1 colher de chá de sumo de limão

1. Começar por pré aquecer o forno a 170ºC e preparar as formas de cupcakes
2. Numa tigela misturar os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, fermento em pó, bicarbonato e o sal)
3. Noutra tigela bater o açúcar e a manteiga até formar um creme homogéneo. Juntar posteriormente a essencia de baunilha e o corante.
4. Á mistura anterior juntar um ovo bater e juntar metade da farinha. Depois de tudo incorporado repetir com o ultimo ovo e o resto da farinha.
5. Juntar finalmente o buttermilk e o vinagre e voltar a bater.
6. Quando a massa estiver bem misturada com a ajuda de uma colher ou de um jarro verter nos moldes de cupcakes
7. Levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos.
8. Enquanto isso aproveitem para fazer a cobertura misturando todos os ingredientes e reservar.
9. Deixem os cupcakes esfriar e decorem com a cobertura.

Bom apetite e Feliz dia de S.Valentim <3