Rolos de Coco

Cá vai mais uma sobremesa deliciosa para quem gosta de coco

• Para a massa:
• 1 lata de leite de coco
• 100 g de manteiga à temperatura ambiente
• 4 ovos + 1 para dourar
• 7 gr de fermento seco de padeiro
• 1 colher de café rasa de sal
• 1,5 kg de farinha

• Para o recheio:
• 1 lata de leite condensado
• coco q.b.

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Num liquidificador juntar o leite de coco, a manteiga, o fermento, o açúcar e os 4 ovos e bater muito bem.
3. Quando estiver tudo bem misturado despejar num recipiente e juntar a farinha e o sal peneirados e bater bem com uma colher de pau.
4. Quando a massa estiver mais consistente deitar numa bancada enfarinhada e amassar até que despegue das mãos
5. Fazer uma bola,colocar num recipiente com um pano por cima e deixar levedar por uma hora oy até ter duplicado de volume.
6. Enquanto a massa leveda juntar o leite condensado e o coco.
7. Quando a massa estiver levedada retirar do recipiente e com a ajuda de um rolo da massa formar um rectângulo com 1 cm de espessura
8. Deitar o creme de coco e leite condensado e enrolar a massa até se formar um rolo
9. Cortar fatias de 2 cm,dispor num tabuleiro e levar a levedar até duplicar o volume
10. Pincelar com ovo e levar ao forno até que esteja douradinho.
11. Se quiserem podem polvilhar com coco ralado tostado por cima.

Bom apetite ;)