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quarta-feira, 1 de abril de 2015

Lasanha de Bacalhau e Espinafres

Quem não gosta de lasanha???? Pode parecer um prato muito difícil mas não o é garanto:) Vamos lá começar

Para 6 pessoas

  • 500g de bacalhau( eu comprei em cuvete no LIDL, estava seco e salgado por isso tive de colocar a demolhar por 1 dia e meio)
  • 1 alho francês
  • 400 g de espinafres congelados (podem usar frescos se preferirem)
  • 1 litro de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • azeite qb
  • folhas de lasanha
  • queijo ralado
Comecei por cozer o bacalhau já demolhado no leite com um pouco de sal durante aproximadamente 15 minutos,quando acabar de cozer não deitem o leite fora pois é para fazer a bechamel ;)

Desfiar o bacalhau e reservar. Num tacho deitar um pouco de azeite e refogar o alho francês cortado em meias luas e os espinafres. Juntar o bacalhau desfiado à mistura dos espinafres e reservar.

  • Para a bechamel:

Num tacho deitar 2 colheres de sopa de azeite, deixar aquecer e deitar as duas colheres de farinha e mexer muito bem.

Cozinhar a farinha até ganhar uma corzinha e deitar o leite de cozer o bacalhau( já coado) e mexer com o batedor de varas até engrossar, temperar com uma pitada de sal e noz moscada.

Já podem começar a "montar" a lasanha. num tabuleiro deitar um pouco do bechamel e a massa de lasanha por cima e o recheio, continuar até que já não haja recheio e por cima colocar massa, a bechamel e o queijo ralado e levar ao forno a 180ºc por 25 a 30 minuto ou até estar dourado.



Espero que gostem e façam em casa, pode ser uma boa maneira de os mais pequeninos comerem peixe ;)

Bom apetite