Arroz Chow Chow

Meus amigos cá vai mais uma receita super fácil de fazer e que podem usar sobras ;) pois ao arroz podem juntar o que mais gostarem:)

• 150 g de bacon fumado aos cubinhos
• 1 lata pequena de milho doce
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 chávena de ervilhas
• 125 g de arroz agulha
• 2 ovos batidos

Comecei por cozer o arroz e reservar. Como usei bacon e cogumelos tive de cozê-los primeiro. 

Usei ervilhas congeladas por isso coloquei-as numa tigela com água morna.

Basicamente quando estiver tudo cozido juntar num tacho e mexer bem para o arroz fritar um pouco e depois é só juntar o ovo batido e mexer até que esteja pronto ;) Fácil ;)

Experimentem ;)

Frango com Molho de Natas e Mostarda Dijon

Ora cá esta mais uma receita simples e rápida que não precisa de muitos ingredientes. Eu acompanhei com massa mas podem acompanhar com o que quiserem ;)

• 4 bifes de frango cortados em tiras
• 300 g de cogumelos frescos
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• flor de sal ou sal
• pimenta
• alho em pó
• 400 ml de natas light
• manteiga

Esta receita demorou nem 20 minutos a fazer. Comecei por cortar os bifinhos e temperar com a flor de sal, a pimenta e o alho

Numa frigideira larga coloquei manteiga a derreter e fritei o frango. Cortei os cogumelos em lâminas 

Retirei o frango e meti os cogumelos, como não tinha muita manteiga coloquei mais uma noz de manteiga.

Depois deitei a carne nos cogumelos e as natas.

Deixei engrossar e deitei a colher de chá de dijon.

         Cozi massa e escorri muito bem e acrescentei ao preparado anterior.

A qualidade das fotos está um pouco má mas acreditem que ao vivo estava espetacular ;)

Tarte de Queijo Creme com Frutos Vermelhos

Claro que uma jantar especial tinha de ter uma sobremesa deliciosa para acabar em grande :P

Foi a primeira vez que a fiz e saiu muito bem, é super fácil de fazer e muito BOM!!!

• 1 massa quebrada de compra
• 200 g de queijo creme a temperatura ambiente ( tipo Philadelphia)
• 100 g de açúcar
• 2 ovos L a tempartura ambiente
• 200 ml de natas
• 1 colher de extrato de baunilha
• frutos vermelhos q.b.

Comecei por colocar a massa na tarteira, pica-la com um garfo e coloquei no congelador por aproximadamente 10 minutos

Depois de esfriar coloquei no forno a 220 g durante 10 minutos ou até estar douradinho. Retirei e deixei arrefecer na banca.

Baixar a temperatura do forno para 180ºC

Mais uma ver para o recheio usei o meu processador, torna o processo mais rápido e não sujo muito (já sabem que se não tiverem processador podem usar batedeira elétrica ou varinha mágica). Coloquei o queijo com o açúcar e mexi muito bem até obter um creme.

Depois deitei o extrato, os ovos e as natas e bati tudo até obter um creme aveludado . E está pronto ;)

Basta colocar na tarteira e espalhar os frutos vermelhos e colocar a cozer por aproximadamente 30 minutos ou até estar douradinho:)

O bom deste recheio é que podem usar qualquer fruta que gostem e ficará sempre delicioso;)

Experimentem e bom apetit ;)

Paté de Atum com Pimento Verde

Realmente não há nada melhor que estar com os amigos!! Ontem foi um dia de colocar a conversa em dia e de conviver com quem mais gostamos. 

Para não perder muito tempo decidi fazer petiscos, preparei um prato com charcutaria com presunto,paio de lombo,fiambre,salpicão, fuet e um pouco de queijo.

E claro que tinha de fazer o meu paté de atum e pimento verde, super rápido e fácil de fazer. 

• 2 latas de atum em água( não usem com azeite)
• meio pimento verde médio
• maionese ( eu fiz a minha maionese mas podem fazer com uma de compra, eu aconselho a da marca Heinz ;) http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/07/maionese-caseira.html

Comecei por fazer a maionese e coloquei no frigorífico para esfriar.

Cortei o pimento em cubinhos e pus o atum a escorrer numa peneira para retirar a água. Certifiquem-se que o atum fica o mais seco possível para que o vosso paté não fique aguado!

Misturem numa tigelinha o atum e o pimento mas só coloquem a maionese antes de servir. 

Servi com umas tostinhas ;)

É tão bom ;) Experimentem e bom apetite <3

Rolinhos de Canela "Cinnamon Rolls"

Há uns dias postei os meus rolinhos de laranja e esta é a versão mais conhecida, os chamados cinnamon rolls muito apreciados nos EUA!

A receita da massa é a mesma que a dos rolinhos de laranja http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/08/rolinhos-de-laranja.html, o que difere é mesmo só o recheio ;)

• Massa:
• 1 pacotinho de fermento de padeiro em pó
• 3/4 de cup  de leite 
• 1/4 de cup  de açúcar
• 1/4 de cup  de água morna 
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo L
• 1 pitada de sal
• 1/4 de cup de manteiga derretida
• 4 cups de farinha

• Recheio
• 1/3 de cup de manteiga a temperatura ambiente
• 3/4 de cup de açúcar normal ou amarelo
• raspa de 2 laranjas grandes

Pé-aquecer o forno a 180ºC

Para fazer a massa comecei por coloquei a água morna com uma colher de açúcar num recipiente juntamente com o fermento e deixei por 5 minutos até começar a fazer espuminha. 

No robot de cozinha(se não tiverem podem fazer na batedeira eléctrica com as varas de massa) com o acessório de massa colocado deitei a manteiga, o ovo, a pitada de sal e o açúcar e mexi muito bem.

Quando já estava tudo homogéneo coloquei 2 cups de farinha a água com o fermento, o extrato de baunilha, o leite e mexi muito bem. Depois juntar aos poucos o resto da farinha e bater pelo menos 5 minutos a velocidade média até formar uma massa.

A massa está pronta mas agora tem que levedar por isso coloquei-a num recipiente untado com um pouco de óleo, para que não ganhe crosta,tapei com um pano lavado e deixei levedar por aproximadamente 2 horas.

Passadas as 2 horas a massa tem de ser super crescida xD amassei-a muito bem numa superfície enfarinhada e estiquei-a com um rolo e fiz um rectângulo.

Depois espalhei a manteiga amolecida por cima da massa e polvilhei o açúcar e a canela. No fim de fazer isto enrolei; começando por uma das partes maiores até formar um rolo que posteriormente cortei em pedaços de aproximadamente 1,5 cm,coloquei-os numa travessa e deixei levedar por mais uma hora

Um truque para espalhar a manteiga: derretam-na e pincelem na massa. 
Juntem a canela e o açúcar numa tigela assim fica tudo misturado ;) 

Esta receita dá para 16 rolinhos :)

1 horinha a levedar

Coloquem no forno aproximadamente durante 30 minutos ou até estar douradinho;)

Fiz um creme de açúcar para por encima com 6 colheres de sopa de açúcar em pó, uma colher de chá de estrato de baunilha e aproximadamente 5 colheres de sopa de água. 
Deitem por cima logo ao sair do forno ;)

Experimentem e bom apetite ;)

Rolinhos de Laranja

O prometido é devido por isso aqui vai esta receita maravilhosa!!! Demora é um pouquinho a fazer,cerca de 3 horas para a massa levedar, mas no fim vale muito a pena!! E a casa fica com um cheirinho <3

A minha receita não está com as medidas normais e sim em cups, mas vou colocar uma "pequena" tabela para que a conversão seja mais fácil

Eu comprei as minhas no Ebay já a algum tempo pois encontrava muitas receitas que realmente usam estas medidas, e foi das melhores compras que fiz!!!! Invistam nisto pois realmente vale a pena :)

• Massa:
• 1 pacotinho de fermento de padeiro em pó
• 3/4 de cup  de leite 
• 1/4 de cup  de açúcar
• 1/4 de cup  de água morna 
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo L
• 1 pitada de sal
• 1/4 de cup de manteiga derretida
• 4 cups de farinha

• Recheio
• 1/3 de cup de manteiga a temperatura ambiente
• 3/4 de cup de açúcar normal ou amarelo
• raspa de 2 laranjas grandes

Pé-aquecer o forno a 180ºC

Para fazer a massa comecei por coloquei a água morna com uma colher de açúcar num recipiente juntamente com o fermento e deixei por 5 minutos até começar a fazer espuminha. 

No robot de cozinha(se não tiverem podem fazer na batedeira eléctrica com as varas de massa) com o acessório de massa colocado deitei a manteiga, o ovo, a pitada de sal e o açúcar e mexi muito bem.

Quando já estava tudo homogéneo coloquei 2 cups de farinha a água com o fermento, o extrato de baunilha, o leite e mexi muito bem. Depois juntar aos poucos o resto da farinha e bater pelo menos 5 minutos a velocidade média até formar uma massa.

A massa está pronta mas agora tem que levedar por isso coloquei-a num recipiente untado com um pouco de óleo, para que não ganhe crosta,tapei com um pano lavado e deixei levedar por aproximadamente 2 horas.

Passadas as 2 horas a massa tem de ser super crescida xD amassei-a muito bem numa superfície enfarinhada e estiquei-a com um rolo e fiz um rectângulo.

Depois espalhei a manteiga amolecida por cima da massa e polvilhei o açúcar e as raspas da laranja. No fim de fazer isto enrolei; começando por uma das partes maiores até formar um rolo que posteriormente cortei em pedaços de aproximadamente 1,5 cm,coloquei-os numa travessa e deixei levedar por mais uma hora

Quando acabaram de levedar pincelei com manteiga derretida e levei ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Esta receita é deliciosa mas demora um pouco de tempo por isso aproveitem para fazer no fim de semana e acompanhem com um café ou chá.

DICA: Podem acrescentar o recheio que preferirem a esta massa ;)

Experimentem e bom apetite ;)

"Risotto" de Alho Francês e Delícias do Mar

Como de costume trago uma receita rápida. Não tenho quase nada aqui em casa ,pois não fui as compras, por isso tive de improvisar algo rápido;)

• 100 g de arroz de risotto (arbóreo)
• 6 "pauzinhos" de delícias do mar
• alho francês q.b.
• azeite
• manteiga
• 1 litro de caldo de marisco( se não encontrarem façam como eu aqueçam 1 litro de água e juntem um cubo de caldo Knorr de marisco)
• se gostarem podem por um pouco de piri-piri

Comecei por aquecer a água e fazer o caldo de marisco. Numa frigideira colocar uma noz de manteiga com 2 colheres de sopa de azeite e o alho francês.

Deixei a refogar até ganhar uma corzinha, juntei o arroz para fritar um pouco e comecei a juntar o caldo com uma concha de sopa.

Juntei uma colher de caldo de cada vez, quando estava a acabar o caldo acrescentei as delícias do mar cortadas as rodelas e o piri-piri.

Mais cinco minutos ao lume e está pronto!!

Não acrescentei sal pois o caldo para mim já tinha suficiente! Agora basta servir e comer ;)

Experimentem e bom apetite ;)

Frango com Cerveja

O Dia Internacional da Cerveja é celebrado na primeira sexta-feira do mês de Agosto. 

A data foi criada em 2007, na Califórnia, por quatro amigos fãs desta bebida e hoje é festejada em mais de 50 países.

Também conhecida como loira, a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pelos portugueses e o pico de consumo regista-se durante os meses mais quentes do ano.

Curiosidades sobre a cerveja

• Existem vários tipos e variedades de cerveja.
• Em média, o processo de produção da cerveja demora 20 dias.
• Existem copos específicos para beber cada tipo de cerveja.

Como hoje é dia da cerveja decidi trazer uma receita clássica Frango com Cerveja que é uma delícia e super fácil de fazer. Infelizmente não encontrei nenhuma foto devia estar com tanta pressa de comer que me esqueci, mas mandem as vossas quando fizerem esta receira ;)

• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 1 embalagem de sopa instantânea de cebola
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 1 cerveja Stout (podem usar normal)
• sal
• Pimenta
• um pouco de azeite

Para preparar esta receita basta colocar tudo dentro da panela mas eu gosto sempre de saltear um pouco o frango no azeite e depois sim deitar o resto dos ingredientes, manias minhas :p

Deixem estufar durante aproximadamente 40 minutos e esta pronto a servir ;) Fácil certo??

Experimentem e enviem as fotos ;)

Bom apetite