Clafoutis de Cereja

A ideia de fazer um clafoutis veio de uma conversa que tive com as minhas amigas no trabalho e aproveitando que as cerejas estavam em promoção não havia motivos para não o fazer ;)

Esta é uma receita muito fácil de fazer, acho que o mais difícil é tirar os caroços às cerejas se tiverem um descaroçador de cerejas é muito mais fácil

• 100g de farinha com fermento
• 3 ovos grandes
• 90g de açúcar amarelo
• 7,5g de açúcar baunilhado
• 50g de manteiga
• 180 ml de leite
• 350g de cerejas
• manteiga para untar
• açúcar em pó para polvilhar

Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC!! E preparar a forma para ir ao forno untando com manteiga e colocando as cerejas descaroçadas

Para fazer a massa basta colocar o resto dos ingredientes num recipiente e bater com uma varinha mágica e já está!!Muito fácil!!!

Depois basta verter o preparado por cima das cerejas e levar ao forno durante 35 minutos ;)

É muito bom acompanhado por um chá, e se tiverem visitas é uma sobremesa super fácil de fazer.

Vou tentar fazer com pêssego também deve ser muito mas não se preocupem que eu depois aviso ;)

Boa noite

Desejo-vos uma boa noite e aqui vai uma foto da minha próxima receita 

Adivinham o que é???? 

Vou ajudar um pouco, leva CEREJAS!!!!!!!

Revista de culinária nova

Hoje deparei-me com uma revistinha nova no cantinho das revistas do Pingo Doce, fiquei intrigada, decidi folhear e não é que é uma revista super interessante!!!!

Esta é o número dois e tem quase 150 receitas. Aconselho a comprarem pois realmente vale a pena ;)

Bolo Mármore

Mais um bolinho que eu pessoalmente adoro muito fácil de fazer e delicioso <3

• 100 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• 175 g de farinha 
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 colheres sopa de chocolate em pó

O mais importante é ter tudo a mão e pronto para usar, coloquem o forno a pré aquecer a 180º e preparem uma forma daquelas com furo tipo esta 

e untem-na com manteiga e polvilhem com farinha assim  o bolo não pega ;) Uma dica se não quiserem untar com a mão ( como fazia a minha mãe xD) derretam um pouco de manteiga e com o pincel apliquem na forma.

Comecem por bater a manteiga até que fique uma pasta, em seguida juntem o açúcar e com a batedeira eléctrica bater até estar tudo incorporado. Juntar as gemas uma a uma, essência de baunilha e bater as claras em castelo num recipiente à parte. 

Juntar a farinha e o fermento e mexe se muito bem com a batedeira até obter uma pasta. Agora envolver as claras, envolver não bater, até obter um creme aveludado e depois separar 1/3 da massa e nesse bocadinho de massa colocar as duas colheres de chocolate em pó. 

Depois é só colocar na forma, eu primeiro coloquei a massa branca e depois a de chocolate e para criar o padrão marmoreado usei um palito de espetada(também podem usar um garfo ou o cabo de uma colher de pau

Depois é só meter no forno e deixar por aproximadamente 45 minutos ou até estar dourado

Experimentem e bom apetite ;)

Arroz de Marisco

Desculpem a ausência mas infelizmente o tempo tem sido muito pouco -.-'!

Mas para compensar vou colocar a receita de arroz de marisco que a minha mãe me ensinou a fazer e aqui vão os ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• meio pimento vermelho
• meio pimento verde
• 500 g de marisco( eu uso congelado)
• azeite
• sal
• 1 cubo knorr de marisco 
• piripiri
• 1 copo de vinho branco
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate
• arroz
• água

E para fazer melhor arroz de marisco :p começamos por refogar a cebola com o alho em azeite e quando amolecer colocar os pimentos cortadinhos aos cubos. Colocar o marisco o copo de vinho o knorr e a polpa de tomate e deixar refogar por 10 minutos. depois desse tempo colocar água e rectificar os temperos( sal, pimenta e piripiri) Depois é só colocar o arroz e esperar que esteja pronto ;)

Desculpem a má qualidade da foto :/

Experimentem vale bem a pena ;)

Boa noite

Dobrada à Moda do Porto

Um dia, num restaurante, fora do espaço e do tempo, 

Serviram-me o amor como dobrada fria. 

Disse delicadamente ao missionário da cozinha 

Que a preferia quente, 

Que a dobrada (e era à moda do Porto) nunca se come fria. 

Impacientaram-se comigo. 

Nunca se pode ter razão, nem num restaurante. 

Não comi, não pedi outra coisa, paguei a conta, 

E vim passear para toda a rua. 

Quem sabe o que isto quer dizer? 

Eu não sei, e foi comigo ... 

(Sei muito bem que na infância de toda a gente houve um jardim,

Particular ou público, ou do vizinho. 

Sei muito bem que brincarmos era o dono dele. 

E que a tristeza é de hoje). 

Sei isso muitas vezes, 

Mas, se eu pedi amor, porque é que me trouxeram 

Dobrada à moda do Porto fria? 

Não é prato que se possa comer frio, 

Mas trouxeram-mo frio. 

Não me queixei, mas estava frio, 

Nunca se pode comer frio, mas veio frio. 

Álvaro de Campos, in "Poemas" 

Heterónimo de Fernando Pessoa

Arepas

"A arepa é um prato de massa de pão feito com milho moído ou com farinha de milho pré-cozido nas culinárias populares e tradicionais da Colômbia, Venezuela e Panamá (onde é conhecido como tortilla e changa). É um dos pratos tradicionais e emblemáticos da Colômbia e Venezuela. É também um prato comum nas Ilhas Canárias devido à emigração venezuelana"

Já há muito tempo que ouvia falar nas arepas e de como são muito versáteis até que decidi experimentar e realmente é muito bom e são muito fáceis de fazer. 

A farinha é um pouco mais cara do que a de trigo mas vale a pena.

O sabor é muito parecido com o bolo no tacho, que eu adoro e a minha avozinha costumava fazer quando eu era pequenina ;) Para quem não sabe o que é aqui vai uma imagem

Bem não vou alongar mais aqui vai a receita 

2 chávenas de farinha de milho pré-cozida

2 chávenas e meia de água

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de óleo

Eu usei o meu processador mas podem misturar tudo numa tigela. Se virem que a massa está muito seca podem juntar mais um pouco de água!

Uma dica quando formarem os bolinhos tenham as mãos ligeiramente molhadas assim a massa não pega nas mãos ;)

Esta é a farinha que eu usei e a que me recomendaram!

Depois podem rechear como quiserem, eu recheei com carne picada e legumes chineses salteados.

Experimentem se quiserem uma refeição diferente ;)

Bolo de Iogurte e Maçã

Bem como já tinha postado antes este bolo de iogurte realmente é versátil, por isso hoje decidi fazer um com maçã e um pouquinho de canela e ficou muito, mas muito, bom ;)

Desculpem o prato estar um pouco sujinho ;P experimentem que não se vão arrepender. 

http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/05/bolo-de-iogurte.html

bom apetite ;)

Panquecas

Esta receita de panquecas é brutal. É  uma receita típica dos Estados Unidos espero que gostem ;)

• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 175g de farinha
• 2 colheres sopa de açúcar
• canela a gosto
• 200 ml de leite
• 3 colheres de sopa  de óleo
• 1 colher de café de sal

Começamos por bater os ovos e o açúcar, juntar o leite e bater. incorporar bem e peneirar a farinha,a canela e o fermento. Quando ficar uma massa homogénea deixar repousar por 15 minutos para a massa engrossar. Para fazer basta ter uma frigideira anti aderente untada com manteiga;)

Acompanhem com o que quiserem, eu usei doce de morango.

Salada Fresca

Bem com este calor uma pessoa só quer comer coisas fresquinhas por isso decidi fazer uma saladinha com

• 1 tomate em cubinhos
• 1 pepino em cubinhos
• 1 cenoura crua em cubinhos
• salsa picada
• azeite
• vinagre 
• sal 
• pimenta

Para acompanhar torrei umas fatias de pão ciabatta com azeite e alho

Bom apetite ;)

Tarte de chocolate

Esta tarte é tão boa!!!!!!! encontrei esta receita típica americana e fiz é muito fácil e a única coisa que tem de ir ao forno é a base. Bem para a base eu usei massa folhada que era o que eu tinha cá em casa mas usem uma massa quebrada.

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 2 ovos
• 115 g de manteiga temperatura ambiente
• 60 g de chocolate em barra derretido
• 150 g de açúcar
• 1 colher de café de extracto de baunilha

Têm de pré aquecer o forno a 180ºC durante dez minutos e depois metam a massa a cozer até que fique douradinha e retirem do forno para arrefecer.

Para o recheio é bater a manteiga com o açúcar até obter um creme. Deitar o chocolate derretido e o extracto da baunilha e mexer muito bem com a batedeira eléctrica e juntar os ovos um a um. quando tiverem um creme aveludado é só colocar na base que cozeram previamente e levar ao frigirífico pelo menos durante 2 horas para ficar mais firme. 

Dica: podem colocar o recheio em tacinhas individuais e servir como de fosse uma mousse.

Chili e tortilhas

Hoje foi dia de comer o meu "chili" expresso com umas tortilhas caseiras super fáceis de fazer e muita boas.

A massa das tortilhas leva o seguinte

• 3 chávenas de Farinha
• meia chávena de óleo
• 1 colher de café de sal
• 1 chávena de água quente
• meia colher de chá de fermento

É so misturar até estar uma massa homogénea e deixar repousar por 15 minutos. Para fazer é só tirar pedacinhos de massa, formar uma bolinha e estender com o rolo da massa e levar a cozinhar numa frigideira quente (não é preciso untar pois a massa já tem o óleo)

Para o chili usei:

• 500g de carne picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes alho picado
• azeite
• tomate pelado(eu usei uma lata pequena)
• especiarias (ao vosso gosto)~
• sal
• piri-piri

Numa panela refoguei a cebola e o alho no azeite, um minutinho depois juntei o tomate que piquei previamente com o líquido. numa frigideira pus a aquecer um pouco de azeite e fritei a carne com as especiarias. faço isto para ser mais rápido e para que a carne ganhe cor. E depois é só esperar pelo menos 20 minutos para estar preparado e comer.

Bom apetite ;)

Oservações: Costumo colocar também pimentos que lhe dá mais sabor mas infelizmente hoje não tinha!

Dica: se quiserem podem cortar diretamente o tomate na lata, basta ir buscar uma tesoura de cozinha picar;)

Inspirações

O que me inspira? 

Em primeiro lugar tenho que falar sobre uma pessoa muito especial para mim , ou seja a minha mãe. 

Quando me mudei para outra cidade a comida dela foi uma das coisas de que mais senti falta, por isso foi uma das grandes motivações para que começa-se a fazer os pratos com que cresci e dar o meu pequeno toque pessoal. 

Lembro-me que das primeiras coisas que fiz sozinha foi arroz, mas com a minha mãe ao lado para não fazer asneiras. Ia sempre remexer nas gavetas da minha mãe a procura dos livros de receitas que ela tinha aos montes (hoje sou eu que faço colecção xD) Pequenas memórias que ficam <3 Muitas das receitas que vou colocar e que já postei são inspiradas nas receitas dela, como o coelho ou a tarte de maçã com creme. Por isso muito obrigado minha mãe <3

Massa Fresca

E não é que é tão fácil de fazer!!!!! Bastam 3 ingredientes, sim SÓ 3!!!!!!

• 1 Ovo
• 100g de farinha
• 1 pitada de sal

Eu fiz no meu processador para facilitar um pouco a vida e para não sujar muito também. Basicamente juntei tudo e carreguei num botão, mas se não tiverem processador numa superfície limpa e seca colocar a farinha fazaer um buraquinho no meio (tipo fazer um vulcão) e colocar o ovo batido no meio e mexer com um garfo. 

Amassar e fazer uma bolinha e levar ao frigorífico por aproximadamente 15 minutos.

Bem como não tenho uma máquina destas (pra já :p)

tive de fazer com o clássico rolo da massa, dá mais trabalho e demora mais tempo mas tem de ser. estendi e depois cortei em tiras e o resultado foi este

Experimentem ;)

Uma sugestão/dica: podem fazer esta massa e usar como se fosse pasta mole para os vossos filhos brincarem e moldarem e se puserem a boca não há problema ;)

Boa noite amigos

Lanche

Amanhã posto a receita desta iguaria ;) Sabem o que é?

Tiramisú

Desculpem não ter posto nada nestes 2 dias, fiquei sem tempo para nada por isso para compensar vou colocar uma receita que sei que muita gente adora e que é realmente muito fácil de fazer

• 500 g de queijo mascarpone
• 400 g de palitos de Champanhe
• 4 ovos
• 120 g de açúcar
• Café quente
• vinho do porto
• cacau em pó (decoração)

Comecei por fazer um café na máquina( se não tiverem máquina de café podem aquecer água e juntar o café). Num recipiente bater com a batedeira as gemas com o açúcar e noutro recipiente bater as claras em castelo. Atenção como os ovos não são cozidos convém que sejam ovos frescos!!! Quando a mistura das gemas e o açúcar estiver esbranquiçado e volumoso acrescentar o queijo mascarpone e bater com a batedeira para que não fiquem grumos. Agora já podem lavar as varas da batedeira pois não se vai usar mais. Agora basta envolver, nunca bater,  as claras em castelo no preparado do queijo e gemas. Verter o café num prato fundo, ou em alguma coisa que tenham ai em casa, o café com um pouco de vinho do porto e se quiserem uma colher de chá de açúcar para não ser tão amargo. E depois é só fazer camadas de bolacha e creme em que a ultima camada convém ser de creme para depois polvilhar o cacau em pó.

Um pequeno conselho (se quiserem é claro xD) não embebam as bolachas com muito café para que o tiramisú não fique aguado:)

Bom apetite;)

Coelho em Vinha D'alho

Este foi o almoço de hoje. Fiz pela primeira vez e saiu muito bem isto graças a pequena ajuda da minha mãe que me deu a receita<3

Coelho não é daquelas coisas que aprecio muito mas de vez em quando temos que mudar e comer outras coisas e o facto de estar barato no Pingo Doce também ajudou.

A receita da minha mãe é a seguinte:

• coelho (eu usei so 4 coxas)
• 1 pacote de 250 ml de vinho tinto
• 1 lata de cogumelos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• salsa picada
• 1 colher de chá de pimentão doce
• azeite
• sal 
• pimenta
• 1 folha de louro 
• meio cubo de caldo knorr de galinha

Eu deixei a marinar durante a noite mas podem fazer na hora. Basicamente é colocar tudo numa panela colocar um pouco de água até cobrir o coelho e levar a estufar por 1h30 ou até que o coelho fique tenrinho. Podem servir com arroz branco, puré ou batata cozida;)

Bom apetite:)

Bonjour

Bom dia gente linda!!! Apresento-vos Le Pequeno Almoço xD Nada melhor que comer um croissant francês para começar bem o dia <3

Tarte de Maçã com creme

Sim vou colocar mais uma versão da tarte de maçã agora sem o recheio de maçã mas sim com creme;)

E usamos menos maças também sé mesmo 3 ou 4 em fatias.

para o creme precisamos de 

1 pacote e natas 

3 ovos 

3 colheres de sopa de açúcar

Ao contrário da outra versão em que se coloca primeiro o recheio e depois as maçãs fatiadas aqui as maças fatiadas vão primeiro e depois coloca-se o recheio. E o resultado é este

Enjoy;)

Brownie de Chocolate

Quem é que não gosta de um bom brownie de chocolate????? o brownie é daquelas coisas reconfortantes que fazemos para nos sentirmos melhor. Esta receita é muito rápida e fácil em  30 minutos está pronta;)

200 g de chocolate

200 g de manteiga

3 ovos

100 g de açúcar amarelo

100 g de farinha

1 colher de chá de extrato de baunilha

canela em pó a gosto

Começa-se por untar uma forma (podem usar quadrada redonda) com manteiga e polvilhar com chocolate em pó, se não tiverem podem usar farinha!

Derreter o chocolate e a manteiga, noutro recipiente bater os ovos com o açúcar e quando o chocolate estiver mais frio juntar. mexer tudo muito bem e juntar a farinha com a canela juntar tudo e incorporar tudo muito bem e colocar na forma. Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos e já está ;)

Tarte de Maçã

Hoje é um dia especial para a pequenada, dia de muita diversão, presentinhos e coisas boas por isso para hoje fiz a minha deliciosa tarte de Maçã ;) Tão simples e boa ;)

1 kg de maçã reineta ( guardar pelo menos 4 para decoração)

1 folha massa quebrada(podem usar folhada)

Canela a gosto

uma colher de chá de extracto de baunilha

açúcar amarelo a gosto

sumo de meio limão

Em primeiro lugar descascar as maçãs, tirar o caroço e cortar ao cubos, esta sinceramente é a parte mais difícil desta tarte xD

Colocar numa panela e colocar a maçã,a canela e o açúcar e o sumo de limão

deixar cozer até que a maçã esteja molinha e se consiga partir facilmente e depois tirar do calor e deixar arrefecer. 

Colocar a massa quebrada numa forma e colocar no frigorífico para que fique firme. Descascar aquelas maçãs para decoração em fatias para colocar depois por cima da tarte antes de levar ao forno a 180ºc.

Polvilhar um pouco mais de açúcar amarelo e levar ao forno até que a maçã fique dourada tipo isto

Bon apetit ;)