Pudim Francês

A minha mãe faz esta sobremesa em dias festivos e é uma das minhas sobremesas favoritas desde que me lembro. Espero que a façam e que gostem ;) Este pudim é melhor fazer de um dia para o outro e conservar no frigorífico para que estejam bem firme.

• Meio litro de leite
• 8 Ovos L inteiros
• 340 gr de açúcar
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• Caramelo de compra para untar a forma de pudim

1. Bater os ovos muito bem com o açúcar até ficar esbranquiçada e com o dobro do volume.
2. Aos poucos deitar o leite misturado com o vinho do Porto com uma vara de arames.
3. Deitar a mistura na forma já untada com o caramelo
4. Numa panela alta, ferver água( tenham em atenção de encher com água só até à metade da forma.)
5. Colocar com cuidado a forma, tapada, já com o preparado na panela ( tenham cuidado para não se queimarem)
6. Cozer durante 15 minutos com a tampa e após esse tempo retirar com cuidado a tampa e deixar por mais 10 minutos a uma temperatura mais baixa.
7. Deixar a forma esfriar e colocar no frigorífico.
8. Como disse anteriormente este pudim tem de se fazer um dia para o outro assim também será mais fácil de desenformar.

Espero que gostem e bom apetite ;)