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sexta-feira, 30 de maio de 2014

✫Boa noite✫


Almôndegas com Molho de Tomate e Pimentos

Este prato foi o almoço de hoje! Foi a primeira vez que fiz almôndegas e não é que ficou bom :D


    • Para as almôndegas
  • 500 g de carne picada (+- 20 almôndegas)
  • 1 chalota picada
  • alho em pó
  • salsa
  • sal
  • pimenta
  • molho inglês
  • paprika
Sinceramente fiz os temperos um pouco a olho!

    • Para o molho
  • 3 chalotas picadas
  • 2 pacotes de polpa de tomate(como não tinha tomates frescos teve de ser!)
  • alho picado 2 dentes
  • 1 pimento verde picado
  • 1 pimento vermelho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de piripiri 
  • 1 colher de chá de açúcar( sei que parece estranho mas é para cortar um pouco a acidez do tomate)
Começamos por preparar a carne das almôndegas: basicamente junta-se tudo numa tigela grande e incorpora-se  e depois fazem se bolinhas xD
Depois de fazer as bolitas passamos por ovo e por pão ralado e reservamos no frigorífico pelo menos 20 minutos. 
Numa panela larga colocamos azeite, as chalotas, os pimentos e o alho e deixamos refogar e quando estiver com cor, juntar a polpa de tomate e os condimentos. Cada pessoa tem um paladar diferente por isso vão provando e ajustando os temperos ao vosso gosto. Retirar as almôndegas do frigorífico e fritar só um pouco para ganharem cor( isto vai ajudar a dar mais sabor e evitar que a almôndega se parta) e depois coloquem nas no molho e deixem por aproximadamente 20 minutos. Eu fiz com esparguete mas também podem fazer com arroz.



Bon apetit;)

quinta-feira, 29 de maio de 2014

Cheesecake

Minha gente tenho a dizer-vos que este cheesecake é qualquer coisa!! Rápido, simples, não precisa de ir ao forno e muito docinho também:) 

    • Para a base:
  • 400 g de bolachas digestivas
  • 200 g de margarina
    • Para o recheio:
  • 500g de queijo Philadelphia (temperatura ambiente)
  • 2 latas de leite condensado light 
  • 250 ml de natas(frias)

Para começar precisam de uma forma como esta ,assim é mais fácil desenformar o cheesecake. 



Em primeiro lugar temos que fazer a base e para isso tem que se esmigalhar as bolachitas num processador ou se não tiverem processador ponham as bolachas dentro de um saco de congelar,batam com um rolo da massa e libertem as tensões xD
Numa panela derretam a manteiga e quando estiver derretida retira-se do calor e junta-se a bolacha esmigalhada mexendo muito bem. Colocar o preparado na forma e levar ao frigorífico pelo menos 15 minutos.
Com a base no frigorífico começamos a preparar o recheio. Em cima mencionei que o queijo creme tem de ser a temperatura ambiente para ser mais fácíl de trabalhar. 
Numa tigela grande colocar o queijo creme e bater com a batedeira de seguida juntar as duas latas de leite condensado e mexer muito bem até obter um creme homogéneo. Noutra tigela bater as natas por 5 minutos e depois encorporar ao preparado anterior. Colocar na forma e levar ao frigorífico pelo menos 3 horas!! 










A decoração ou o sabor do cheesecake fica inteiramente ao critério de cada um, eu fiz de limão, coloquei a raspa e sumo de um limão no recheio. Ou podem fazer com doce que também fica ótimo ;)

Bon Apetit

Tarte Pastel de Nata

Sabem quando apetece aquele docinho para aquecer o coração, bem cá está esta tarte fenomenal. Enjoy ;)

  • 500 ml de leite( reservar uma caneca)
  • 1 casca de limão
  • 1 pai de canela
  • 60 g de farinha
  • 300g fe açúcar
  • 250 ml de água
  • 7 gemas
  • massa folhada
Pré aquecer o forno a 180ºc.
Começar por fazer uma calda de açúcar com a água e o açúcar até o açúcar dissolver. No entretanto  aquecer o leite com a casca do limão, o pau de canela. numa tigela colocar aquela caneca de leite e juntar as gemas e a farinha e mexer muito bem para não haver grumos. Juntar aos poucos a calda de açúcar arrefecida nesta mistura de gemas e farinha e quando estiver bem incorporado misturar o leite. Meter na tarteira já com a massa folhada e levar ao forno até ficar douradinha.

E o resultado é este:

Bom apetite ;)

Bolo de Iogurte

Bem cá não podia faltar o bolo que toda a gente gosta. É tão versátil e fácil de fazer, aconselho a usar batedeira eletrica para o bolo ficar mais fofo. Por isso cá vai :)


  •  3 ovos
  • 3 copos (de iogurte) de açúcar
  • 1 iogurte natural( não deitar a embalagem fora é a medida)
  • 3/4 de copo de óleo
  • 3 copos de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal 


Para começar pré-aquecer o forno a 180ºc. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo e reservar. Numa tigela grande bater as gemas com o açúcar durante 5 minutos ou até estar bem esbranquiçado. Juntar o iogurte e o óleo e misturar bem. Adicionar a farinha, o fermento e o sal. Juntar as claras em castelo previamente batidas sem bater mas envolver porque isto é que vai tornar o bolo fofinho e grande ;)
Cozer o bolo por 30 a 40 minutos, se virem que está a ficar muito moreninho basta por papel prata por cima.


Anteriormente disse que é versátil pois imaginem que querem um bolo de maçã basta juntar uma maçã cortada aos cubos ou fatias finas, se gostarem de especiarias (gengibre, canela...) basta juntar uma colher de chá, se quiserem um bolo de coco em vez de usar um iogurte natural usem um iogurte de coco e 50 g de coco ralado ou um bolo com frutos secos basta juntar 100g do que gostarem mais. 

Crepes

Esta receita faz me lembrar a minha infância<3 é muito simples, não é preciso batedeira e só vamos utilizar uma tigela grande.

  • 1l de leite
  • 500g de farinha
  • 6 ovos inteiros
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • vinho do Porto a gosto
Para começar o que eu faço é pegar na tigela grande e peneirar a farinha(com a pitada de sal) para que não tenha grumos, depois juntar aos poucos o leite. quando já estiver uma massa homogénea incorporar o extrato de baunilha, o azeite o vinho do porto e juntar os ovos um a um. Bater até obter um creme e deixar repousar por 2 horas, sim duas horas de tortura xD.

quando estiverem passadas as duas horas começar a preparar as coisas. para que os crepes já feitos não fiquem rapidamente frios colocar uma panela com um pouco de água e por a aquecer com um prato por cima. Colocar um pouco de manteiga a derreter numa tigela para ir untando a frigideira para que os crepes não colem. 



Para acompanhar eu pessoalmente adoro NUTELLA ;) ou doce de Morango mas vocês comam com o que gostarem mais

<3

E a aventura começa...

Bem parece que é desta que isto vai para a frente. Já há algum tempo que ando com a ideia de criar um cantinho em que possa colocar as minhas experiências culinárias. Adoro cozinhar para mim e para os outros, basicamente quando faço jantaradas quero que todos desfrutem e que saiam satisfeitos. Neste blogue irei colocar receitas que faço, receitas que pretendo fazer e espero receber algum feedback para continuar a melhorar.
Abreijos ;)