Brócolos e Couve Flor Gratinada

Este é um acompanhamento rápido e fácil.

• 500 g de brócolos
• 500 g de couve flor
• 200 g de queijo mozzarella
• béchamel qb ( eu fiz a minha própria béchamel mas podem usar de compra)
• pão ralado q.b.

1. Começar por cozer os brócolos e a couve flor em água com um pouco de sal.
2. Quando estiverem cozidas colocar numa assadeira.
3. Deitar a béchamel por cima dos brócolos e couve flor.
4. Espalhar o queijo por cima e polvilhar com o pão ralado. 
5. Levar ao forno em modo grill até que esteja gratinado.

Fácil certo????

Bom apetite ;)

Pão de Mel e Especiarias

Esta receita faz me lembrar os meus tios quando vinham de França e nos traziam uma espécie de bolinho castanho com um cheiro delicioso, que eu adorava comer torrado com um pouco de manteiga <3

• 250 gr de farinha
• 1/4 de colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 de colher de chá de nós moscada
• 1 ovo L
• 3 colheres de sopa de óleo
• 250 gr de geleia de laranja
• 250 gr de mel
• 60 ml de água 
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1. Pré-aquecer o forno a 150ºC
2. Num recipiente colocar a farinha o bicarbonato e as especiarias e mexer muito bem.
3. Acrescentar o óleo, o ovo, a geleia e o mel e misturar tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
4. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e deitar o preparado.
5. Cozer a 150ºC durante 1h30
6. Depois de cozido deixar esfriar, desenformar e envolverem pelicula aderente e reservar por 3 dias. Sim parece muito tempo mas é necessário para que o pão ganhe consistência.

Ao fim de 3 dias o resultado é este

Acompanhem com um chá quentinho;)

Bom apetite

Frango Frito

Cá vai mais um petisco;)

Este aconselho a fazerem de um dia para o outro para que o frango ganhe bastante sabor.

• Frango
• Vinho Branco qb
• sal
• pimenta
• alho
• salsa
• óleo qb

1. Num recipiente juntar o frango partido em pedaços, cobrir com vinho branco e juntar os temperos.
2. Deixar marinar de um dia para o outro ou no mínimo uma hora antes de fritar
3. Colocar óleo numa frigideira e depois de aquecer fritar o frango até estar douradinho.

Depois é só acompanhar com o que mais gostarem ;)

Bom apetite ;)

Tarte Frangipane de Pêra

Se querem uma sobremesa para impressionar têm de experimentar fazer esta tarde;)

• 150 g de amêndoa moída
• 2 ovos inteiros
• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de rum
• 7 a 8 pêras
• 1 massa folhada
• 1 pau de canela

1. Pré aquecer o forno a 180ºC
2. Descascar e descaroçar as pêras e colocá-las a cozer numa panela com água e o pau de canela por 10 minutos
3. Enquanto que as pêras cozem , num recipiente fazer a frangipane com os restantes ingredientes batendo bem.
4. Numa tarteira colocar a massa folhada, a frangipane.
5. Escorrer as pêras,dar pequenos golpes sem cortar até ao fundo e colocar na tarteira por cima da frangipane.
6. Levar ao forno durante 25 minutos ou até estar douradinha.

Bom apetite ;)

Amêijoas à minha moda

E bem cá vai um petisco bom para fazerem num jantar com os amigos. É rápido e fácil!!!

• 1 kg de amêijoas
• meio pimento verde
• meio pimento vermelho
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho
• vinho branco 
• azeite
• piri piri (facultativo)
• sal

1. Numa panela larga deitar o azeite, a cebola, os pimentos, os alhos e refogar um pouco.
2. Deitar as amêijoas,o vinho branco, o caldo knorr, uma pitada de sal e o piri-piri e mexer muito bem.
3. Deixar cozer por meia hora ou até as amêijoas estarem todas abertas.

podem também fazer com mexilhões

Rolos de Coco

Cá vai mais uma sobremesa deliciosa para quem gosta de coco

• Para a massa:
• 1 lata de leite de coco
• 100 g de manteiga à temperatura ambiente
• 4 ovos + 1 para dourar
• 7 gr de fermento seco de padeiro
• 1 colher de café rasa de sal
• 1,5 kg de farinha

• Para o recheio:
• 1 lata de leite condensado
• coco q.b.

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Num liquidificador juntar o leite de coco, a manteiga, o fermento, o açúcar e os 4 ovos e bater muito bem.
3. Quando estiver tudo bem misturado despejar num recipiente e juntar a farinha e o sal peneirados e bater bem com uma colher de pau.
4. Quando a massa estiver mais consistente deitar numa bancada enfarinhada e amassar até que despegue das mãos
5. Fazer uma bola,colocar num recipiente com um pano por cima e deixar levedar por uma hora oy até ter duplicado de volume.
6. Enquanto a massa leveda juntar o leite condensado e o coco.
7. Quando a massa estiver levedada retirar do recipiente e com a ajuda de um rolo da massa formar um rectângulo com 1 cm de espessura
8. Deitar o creme de coco e leite condensado e enrolar a massa até se formar um rolo
9. Cortar fatias de 2 cm,dispor num tabuleiro e levar a levedar até duplicar o volume
10. Pincelar com ovo e levar ao forno até que esteja douradinho.
11. Se quiserem podem polvilhar com coco ralado tostado por cima.

Bom apetite ;)

Biscoitos de Buttermilk

Decidi experimentar esta receita por curiosidade e saiu deliciosa. Estes biscoitos são óptimos com manteiga e com doce acompanhados com um chá quentinho ;)

• 460 gr de farinha
• 15 gr de fermento em pó
• 4 gr de sal
• 22 gr de açúcar
• 170 gr de manteiga fria cortada aos cubos
• 400 gr de buttermilk frio
• 1 ovo
• água

1. Começar por pré aquecer o forno a 190ºC
2. Num recipiente deitar a farinha, fermento, açúcar e sal e mexer bem até estar tudo incorporado
3. Aos poucos junte a manteiga misturando com a ponta dos dedos até que fique com a textura de areia molhada.
4. Juntar o buttermilk e mexer devagar com um garfo até que esteja tudo incorporado.
5. Quando a massa estiver homogénea, com a ajuda de um pouco de farinha , estender a massa até que fique com 2 cm de grossura
6. Com um cortador redondo ou um copo cortar a massa e dispor num tabuleiro de ir ao forno.
7. Juntar o ovo e a água e bater bem para depois pincelar os biscoitos
8. Levar ao forno a 190ºC até estarem douradinhos.

Experimentem e bom apetite ;)

Buttermilk

Ouvimos falar em buttermilk mas infelizmente cá em Portugal não é fácil encontrar por isso aqui vai uma receita que podem fazer em casa.

• 1 chávena de leite gordo
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Para preparar é só juntar os dois ingredientes mexer e deixar repousar por 10 minutos.

Eu usei para fazer uns Biscuits tradicionais dos Estados Unidos, mas podem fazer várias coisas:

• panquecas
• scones
• bolos
• marinadas

Experimentem fazer em casa ;)

Aletria

Sei que o Natal já passou mas os Reis vêm ai por isso não é tarde ;)

• 250 gr de aletria
• 1,8 cl de leite (guardar um copo para misturar com as gemas)
• 350 g de açúcar
• 2 paus de canela
• 4 cascas de limão
• 50 gr de manteiga
• 4 gemas
• Canela em pó para decoração

1. Numa panela aquecer o leite com as cascas de limão,os paus de canela e a manteiga
2. Assim que comece a ferver juntar a aletria partindo um pouco os molhinhos com as mãos e deixe cozer durante 3 minutos.
3. Ao fim desse tempo juntar o açúcar e deixar ferver por mais 5 minutos.
4. Enquanto isso misturar o copo de leite com as gemas e juntar ao leite .
5. Desligar o lume mexer bem, retirar as casquinhas e a canela.
6. Agora já pode empratar e polvilhar com a canela em pó.

Bom apetite ;)