Biscoitos de Buttermilk

Decidi experimentar esta receita por curiosidade e saiu deliciosa. Estes biscoitos são óptimos com manteiga e com doce acompanhados com um chá quentinho ;)

• 460 gr de farinha
• 15 gr de fermento em pó
• 4 gr de sal
• 22 gr de açúcar
• 170 gr de manteiga fria cortada aos cubos
• 400 gr de buttermilk frio
• 1 ovo
• água

1. Começar por pré aquecer o forno a 190ºC
2. Num recipiente deitar a farinha, fermento, açúcar e sal e mexer bem até estar tudo incorporado
3. Aos poucos junte a manteiga misturando com a ponta dos dedos até que fique com a textura de areia molhada.
4. Juntar o buttermilk e mexer devagar com um garfo até que esteja tudo incorporado.
5. Quando a massa estiver homogénea, com a ajuda de um pouco de farinha , estender a massa até que fique com 2 cm de grossura
6. Com um cortador redondo ou um copo cortar a massa e dispor num tabuleiro de ir ao forno.
7. Juntar o ovo e a água e bater bem para depois pincelar os biscoitos
8. Levar ao forno a 190ºC até estarem douradinhos.

Experimentem e bom apetite ;)