Bolachas de Gengibre

Antes de vos dar esta receita tenho de falar de uma coisa que comprei no Pingo Doce já há algum tempo e adoro. 

Adoro esta seringa para fazer bolachas!!!! É super fácil de usar e traz vários discos que fazem com que as bolachas tenham diferentes formatos!!

Podem fazer as bolachinhas em forma de coração e dar no dia de São Valentim ou em forma de árvore para o Natal ;)

• 280g de farinha
• 160g de açúcar mascavado
• 2 colheres de sopa de melaço de cana
• 1,5 dl de azeite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cravinho em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó

Como sempre começo por pré-aquecer o forno a 180ºC. Mais uma vez usei o meu robot de cozinha para fazer a massa para ser mais rápido e para não sujar muito, mas se quiserem podem fazer a mão ou com batedeira eléctrica.

Comecei por colocar metade da farinha com o resto dos ingredientes e bati muito bem. Quando formou uma massa homogénea coloquei o resto da farinha e bati mais uma vez.

Depois da massa feita podem começar a fazer bolinhas e espalmá-las com um garfo ou se tiverem uma seringa como a minha é mais divertido ;)

Experimentem e bom apetite ;)

Panquecas de Banana e Aveia

Olá amigos, esta receita de panquecas é boa para quem cuida da alimentação. Super fáceis de fazer e somente uma mão cheia de ingredientes ;)

• 2 bananas maduras
• 2 colheres de farinha integral com uma pitada de canela
• 2 colheres de aveia fina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar

Numa tigela misturei os ingredientes todos com uma varinha mágica até estarem incorporados. 

Pus uma frigideira anti-aderente a aquecer e para que as minhas panquecas fossem do mesmo tamanho usei a minha colher de servir gelado. 

Esta receita dá para 5 panquecas pequenas ou 3 grandes ;) acompanhem com o que mais gostarem e bom apetite!!!!

Waffles

Olá Amigos depois de muito tempo afastada do blogue estou de volta com uma sugestão deliciosa e que podem fazer para o pequeno almoço;)

A minha receita de waffles é muito fácil de fazer e não precisam de nenhum equipamento eléctrico uma colher de pau é suficiente, pois quanto menos se bater a massa melhor...

Eu comprei a minha máquina de waffles no Pingo Doce já há algum tempo numa promoção ;) 

• 250 g de farinha com fermento
• 1 colher pequena de canela
• uma pitada de cravinho em pó
• 2 ovos L
• 300 ml de leite
• 30 g de açúcar
• 50 g de manteiga derretida
• vinho do porto a gosto

Em primeiro lugar coloquei a manteiga a derreter para arrefecer. Num recipiente meti metade da farinha, o açúcar, a canela, o cravinho e misturei tudo muito bem.A seguir incorporei as gemas e bati as claras em castelo.

Aos ingredientes secos juntei, aos poucos, o leite e a manteiga derretida e  misturei tudo muito bem com uma colher de pau até estar tudo incorporado e sem grumos.

Depois é só envolver delicadamente as claras em castelo! Faz com que as waffles fiquem leves e crocantes :)

As waffles são melhores servidas no momento mas se quiserem fazer e comer depois podem colocá-las no forno a 100º C.

Podem também ser congelados basta deixar arrefecer colocá-los num saco de congelação ou num recipiente próprio para congelador com papel vegetal entre eles. Quando vos apetecer um waffle basta aquecê-lo na torradeira ou no forno.

Podem comer com:

• açúcar e canela
• gelado
• nutella
• compotas
• frutas

Espero que experimentem ;) 

Arroz Chow Chow

Meus amigos cá vai mais uma receita super fácil de fazer e que podem usar sobras ;) pois ao arroz podem juntar o que mais gostarem:)

• 150 g de bacon fumado aos cubinhos
• 1 lata pequena de milho doce
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 chávena de ervilhas
• 125 g de arroz agulha
• 2 ovos batidos

Comecei por cozer o arroz e reservar. Como usei bacon e cogumelos tive de cozê-los primeiro. 

Usei ervilhas congeladas por isso coloquei-as numa tigela com água morna.

Basicamente quando estiver tudo cozido juntar num tacho e mexer bem para o arroz fritar um pouco e depois é só juntar o ovo batido e mexer até que esteja pronto ;) Fácil ;)

Experimentem ;)

Frango com Molho de Natas e Mostarda Dijon

Ora cá esta mais uma receita simples e rápida que não precisa de muitos ingredientes. Eu acompanhei com massa mas podem acompanhar com o que quiserem ;)

• 4 bifes de frango cortados em tiras
• 300 g de cogumelos frescos
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• flor de sal ou sal
• pimenta
• alho em pó
• 400 ml de natas light
• manteiga

Esta receita demorou nem 20 minutos a fazer. Comecei por cortar os bifinhos e temperar com a flor de sal, a pimenta e o alho

Numa frigideira larga coloquei manteiga a derreter e fritei o frango. Cortei os cogumelos em lâminas 

Retirei o frango e meti os cogumelos, como não tinha muita manteiga coloquei mais uma noz de manteiga.

Depois deitei a carne nos cogumelos e as natas.

Deixei engrossar e deitei a colher de chá de dijon.

         Cozi massa e escorri muito bem e acrescentei ao preparado anterior.

A qualidade das fotos está um pouco má mas acreditem que ao vivo estava espetacular ;)

Tarte de Queijo Creme com Frutos Vermelhos

Claro que uma jantar especial tinha de ter uma sobremesa deliciosa para acabar em grande :P

Foi a primeira vez que a fiz e saiu muito bem, é super fácil de fazer e muito BOM!!!

• 1 massa quebrada de compra
• 200 g de queijo creme a temperatura ambiente ( tipo Philadelphia)
• 100 g de açúcar
• 2 ovos L a tempartura ambiente
• 200 ml de natas
• 1 colher de extrato de baunilha
• frutos vermelhos q.b.

Comecei por colocar a massa na tarteira, pica-la com um garfo e coloquei no congelador por aproximadamente 10 minutos

Depois de esfriar coloquei no forno a 220 g durante 10 minutos ou até estar douradinho. Retirei e deixei arrefecer na banca.

Baixar a temperatura do forno para 180ºC

Mais uma ver para o recheio usei o meu processador, torna o processo mais rápido e não sujo muito (já sabem que se não tiverem processador podem usar batedeira elétrica ou varinha mágica). Coloquei o queijo com o açúcar e mexi muito bem até obter um creme.

Depois deitei o extrato, os ovos e as natas e bati tudo até obter um creme aveludado . E está pronto ;)

Basta colocar na tarteira e espalhar os frutos vermelhos e colocar a cozer por aproximadamente 30 minutos ou até estar douradinho:)

O bom deste recheio é que podem usar qualquer fruta que gostem e ficará sempre delicioso;)

Experimentem e bom apetit ;)

Paté de Atum com Pimento Verde

Realmente não há nada melhor que estar com os amigos!! Ontem foi um dia de colocar a conversa em dia e de conviver com quem mais gostamos. 

Para não perder muito tempo decidi fazer petiscos, preparei um prato com charcutaria com presunto,paio de lombo,fiambre,salpicão, fuet e um pouco de queijo.

E claro que tinha de fazer o meu paté de atum e pimento verde, super rápido e fácil de fazer. 

• 2 latas de atum em água( não usem com azeite)
• meio pimento verde médio
• maionese ( eu fiz a minha maionese mas podem fazer com uma de compra, eu aconselho a da marca Heinz ;) http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/07/maionese-caseira.html

Comecei por fazer a maionese e coloquei no frigorífico para esfriar.

Cortei o pimento em cubinhos e pus o atum a escorrer numa peneira para retirar a água. Certifiquem-se que o atum fica o mais seco possível para que o vosso paté não fique aguado!

Misturem numa tigelinha o atum e o pimento mas só coloquem a maionese antes de servir. 

Servi com umas tostinhas ;)

É tão bom ;) Experimentem e bom apetite <3

Rolinhos de Canela "Cinnamon Rolls"

Há uns dias postei os meus rolinhos de laranja e esta é a versão mais conhecida, os chamados cinnamon rolls muito apreciados nos EUA!

A receita da massa é a mesma que a dos rolinhos de laranja http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/08/rolinhos-de-laranja.html, o que difere é mesmo só o recheio ;)

• Massa:
• 1 pacotinho de fermento de padeiro em pó
• 3/4 de cup  de leite 
• 1/4 de cup  de açúcar
• 1/4 de cup  de água morna 
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo L
• 1 pitada de sal
• 1/4 de cup de manteiga derretida
• 4 cups de farinha

• Recheio
• 1/3 de cup de manteiga a temperatura ambiente
• 3/4 de cup de açúcar normal ou amarelo
• raspa de 2 laranjas grandes

Pé-aquecer o forno a 180ºC

Para fazer a massa comecei por coloquei a água morna com uma colher de açúcar num recipiente juntamente com o fermento e deixei por 5 minutos até começar a fazer espuminha. 

No robot de cozinha(se não tiverem podem fazer na batedeira eléctrica com as varas de massa) com o acessório de massa colocado deitei a manteiga, o ovo, a pitada de sal e o açúcar e mexi muito bem.

Quando já estava tudo homogéneo coloquei 2 cups de farinha a água com o fermento, o extrato de baunilha, o leite e mexi muito bem. Depois juntar aos poucos o resto da farinha e bater pelo menos 5 minutos a velocidade média até formar uma massa.

A massa está pronta mas agora tem que levedar por isso coloquei-a num recipiente untado com um pouco de óleo, para que não ganhe crosta,tapei com um pano lavado e deixei levedar por aproximadamente 2 horas.

Passadas as 2 horas a massa tem de ser super crescida xD amassei-a muito bem numa superfície enfarinhada e estiquei-a com um rolo e fiz um rectângulo.

Depois espalhei a manteiga amolecida por cima da massa e polvilhei o açúcar e a canela. No fim de fazer isto enrolei; começando por uma das partes maiores até formar um rolo que posteriormente cortei em pedaços de aproximadamente 1,5 cm,coloquei-os numa travessa e deixei levedar por mais uma hora

Um truque para espalhar a manteiga: derretam-na e pincelem na massa. 
Juntem a canela e o açúcar numa tigela assim fica tudo misturado ;) 

Esta receita dá para 16 rolinhos :)

1 horinha a levedar

Coloquem no forno aproximadamente durante 30 minutos ou até estar douradinho;)

Fiz um creme de açúcar para por encima com 6 colheres de sopa de açúcar em pó, uma colher de chá de estrato de baunilha e aproximadamente 5 colheres de sopa de água. 
Deitem por cima logo ao sair do forno ;)

Experimentem e bom apetite ;)

Rolinhos de Laranja

O prometido é devido por isso aqui vai esta receita maravilhosa!!! Demora é um pouquinho a fazer,cerca de 3 horas para a massa levedar, mas no fim vale muito a pena!! E a casa fica com um cheirinho <3

A minha receita não está com as medidas normais e sim em cups, mas vou colocar uma "pequena" tabela para que a conversão seja mais fácil

Eu comprei as minhas no Ebay já a algum tempo pois encontrava muitas receitas que realmente usam estas medidas, e foi das melhores compras que fiz!!!! Invistam nisto pois realmente vale a pena :)

• Massa:
• 1 pacotinho de fermento de padeiro em pó
• 3/4 de cup  de leite 
• 1/4 de cup  de açúcar
• 1/4 de cup  de água morna 
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo L
• 1 pitada de sal
• 1/4 de cup de manteiga derretida
• 4 cups de farinha

• Recheio
• 1/3 de cup de manteiga a temperatura ambiente
• 3/4 de cup de açúcar normal ou amarelo
• raspa de 2 laranjas grandes

Pé-aquecer o forno a 180ºC

Para fazer a massa comecei por coloquei a água morna com uma colher de açúcar num recipiente juntamente com o fermento e deixei por 5 minutos até começar a fazer espuminha. 

No robot de cozinha(se não tiverem podem fazer na batedeira eléctrica com as varas de massa) com o acessório de massa colocado deitei a manteiga, o ovo, a pitada de sal e o açúcar e mexi muito bem.

Quando já estava tudo homogéneo coloquei 2 cups de farinha a água com o fermento, o extrato de baunilha, o leite e mexi muito bem. Depois juntar aos poucos o resto da farinha e bater pelo menos 5 minutos a velocidade média até formar uma massa.

A massa está pronta mas agora tem que levedar por isso coloquei-a num recipiente untado com um pouco de óleo, para que não ganhe crosta,tapei com um pano lavado e deixei levedar por aproximadamente 2 horas.

Passadas as 2 horas a massa tem de ser super crescida xD amassei-a muito bem numa superfície enfarinhada e estiquei-a com um rolo e fiz um rectângulo.

Depois espalhei a manteiga amolecida por cima da massa e polvilhei o açúcar e as raspas da laranja. No fim de fazer isto enrolei; começando por uma das partes maiores até formar um rolo que posteriormente cortei em pedaços de aproximadamente 1,5 cm,coloquei-os numa travessa e deixei levedar por mais uma hora

Quando acabaram de levedar pincelei com manteiga derretida e levei ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Esta receita é deliciosa mas demora um pouco de tempo por isso aproveitem para fazer no fim de semana e acompanhem com um café ou chá.

DICA: Podem acrescentar o recheio que preferirem a esta massa ;)

Experimentem e bom apetite ;)

"Risotto" de Alho Francês e Delícias do Mar

Como de costume trago uma receita rápida. Não tenho quase nada aqui em casa ,pois não fui as compras, por isso tive de improvisar algo rápido;)

• 100 g de arroz de risotto (arbóreo)
• 6 "pauzinhos" de delícias do mar
• alho francês q.b.
• azeite
• manteiga
• 1 litro de caldo de marisco( se não encontrarem façam como eu aqueçam 1 litro de água e juntem um cubo de caldo Knorr de marisco)
• se gostarem podem por um pouco de piri-piri

Comecei por aquecer a água e fazer o caldo de marisco. Numa frigideira colocar uma noz de manteiga com 2 colheres de sopa de azeite e o alho francês.

Deixei a refogar até ganhar uma corzinha, juntei o arroz para fritar um pouco e comecei a juntar o caldo com uma concha de sopa.

Juntei uma colher de caldo de cada vez, quando estava a acabar o caldo acrescentei as delícias do mar cortadas as rodelas e o piri-piri.

Mais cinco minutos ao lume e está pronto!!

Não acrescentei sal pois o caldo para mim já tinha suficiente! Agora basta servir e comer ;)

Experimentem e bom apetite ;)

Frango com Cerveja

O Dia Internacional da Cerveja é celebrado na primeira sexta-feira do mês de Agosto. 

A data foi criada em 2007, na Califórnia, por quatro amigos fãs desta bebida e hoje é festejada em mais de 50 países.

Também conhecida como loira, a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pelos portugueses e o pico de consumo regista-se durante os meses mais quentes do ano.

Curiosidades sobre a cerveja

• Existem vários tipos e variedades de cerveja.
• Em média, o processo de produção da cerveja demora 20 dias.
• Existem copos específicos para beber cada tipo de cerveja.

Como hoje é dia da cerveja decidi trazer uma receita clássica Frango com Cerveja que é uma delícia e super fácil de fazer. Infelizmente não encontrei nenhuma foto devia estar com tanta pressa de comer que me esqueci, mas mandem as vossas quando fizerem esta receira ;)

• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 1 embalagem de sopa instantânea de cebola
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 1 cerveja Stout (podem usar normal)
• sal
• Pimenta
• um pouco de azeite

Para preparar esta receita basta colocar tudo dentro da panela mas eu gosto sempre de saltear um pouco o frango no azeite e depois sim deitar o resto dos ingredientes, manias minhas :p

Deixem estufar durante aproximadamente 40 minutos e esta pronto a servir ;) Fácil certo??

Experimentem e enviem as fotos ;)

Bom apetite 

Omelete de batata

Este foi o almoço de hoje!! Fiz uma coisa rápida e simples!

Podem acrescentar os ingredientes que vos apetecer( pimentos, cebola, queijo, fiambre....) 

• 5 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 8 ovos
• óleo para fritar

Eu comecei por fritar as batatas, podem fazer isto com antecedência, e reservar.

Coloquei tudo numa frigideira larga, mexi um pouquinho e na hora de virar utilizei um prato

Depois de virar desliguem o lume e deixem por aproximadamente 1 minuto

E está pronto, mais rápido impossível ;P

Eu servi com alface 

Espero que experimentem 

Bom apetite ;)

Cookies com Pepitas de Chocolate

Preparados para as melhores bolachas com pepitas de chocolate que alguma vez comeram????

São deliciosas e muito fáceis de fazer!!! Eu usei o meu robot de cozinha pois é mais rápido, não sujo muito e verdade seja dita já que o comprei tenho que usar xD

• 280 g de farinha
• 135 g de margarina a temperatura ambiente
• 70 g de açúcar amarelo
• 70 g de açúcar branco
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• meia colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de fermento em pó
• pepitas de chocolate q.b.

Comecei ,como sempre, por pré-aquecer o forno a 180ºC, preparei os tabuleiros para colocar as bolachas a cozer

Como vos disse eu usei o meu robot mas podem fazer na batedeira ou a mão! 

Comecei por bater a manteiga com os dois açúcares até fazer uma pasta

Juntei o ovo e mexi bem. 

Misturei a farinha,o fermento, o bicarbonato e o sal! Quando a mistura estava homogénea deitei a farinha e mexi, e posteriormente adicionei as pepitas de chocolate

E está pronto para dividir e colocar no tabuleiro:)

Colher do gelado é ótima
 para que as bolachas fiquem todas
 do mesmo tamanho

Levem ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que as bolachinhas estejam douradas. Esta massa dá para pelo menos 20 bolachas.

E estão prontas para comer, espero que experimentem ;)