Quantas vezes vos aconteceu de chegar a hora de almoço ou jantar e não terem nenhuma ideia do que fazer!!??!! Pois esta receita surgiu daí.
Fui ao frigorífico ainda tinha uma embalagem de bacon, fui a dispensa e vi que tinha arroz para arbório e cogumelos e decidi fazer a minha versão de risotto ( a original leva parmesão ralado e vinho branco). Demora cerca de 15 minutos a fazer e é delicioso ;)
- 1 chávena de arroz arbório
- 1 lata de cogumelos inteiros
- 1 embalagem de bacon
- 1 caldo knorr de galinha
- água
- 2 chalotas picadas
- azeite ( não muito porque o bacon liberta muita gordura)
- 1 noz de manteiga
Sim não usei sal pois como o bacon que uso já é por si salgado!
Comecem por aquecer 1 litro de água, quando estiver a ferver juntem o caldo knorr para desfazer e assim fazem um caldo de galinha ;)
Numa frigideira grande coloquem as chalotas picadinhas com o azeite e a manteiga ( sei que parece estranho mas o azeite impede que a manteiga queime) o bacon, os cogumelos e refogue tudo muito bem até que a cebola e o bacon ganhem cor.
Depois coloquem o arroz para fritar!
A partir de agora esqueçam deixar a frigideira para ir a casa de banho ou para ver como está o tempo pois tem que estar constantemente a mexer.
Juntem uma concha de caldo, mexam até que o arroz absorva todo o líquido, voltem a colocar outra concha e assim sucessivamente até que o arroz esteja cozido!
Se quiserem e tiverem parmesão podem ralar um pouco e continuem a mexer, eu como não tinha não pus.
O resultado é esta delícia
Experimentem e bom apetite ;)
