Massa com Atum

Esta é um óptima receita para quem tem orçamento apertado, ou para estudantes;)

Para 2 pessoas

• 250 g de massa cotovelo
• 2 latas de atum natural
• 100 ml de polpa de tomate
• 1 dente de alho picado
• sal
• pimenta
• 1 pitada de sal
• azeite
• oregãos (opcional)

1. Começar por cozer a massa al dente, sigam as instruções que vem no pacote.
2. Numa frigideira deitar o azeite e o alho picado e deixem refogar um pouco.
3. Deitar a polpa de tomate e temperem com sal e pimenta e a pitada de açúcar e deixem por 5 minutos
4. Acrescentar o atum escorrido e deixar refogar por mais 5 minutos.
5. Depois acrescentar a massa ao preparado de atum mexer tudo muito bem e está pronto a servir. Se gostarem podem polvilhar com oregãos.

Bom apetite:)

Panquecas de Chocolate

Panquecas quem não gosta???? São um óptimo pequeno almoço tanto para miúdos como graúdos e são rápidas de fazer ;) Com esta receita também podem fazer waffles ♦

• 250 g de farinha com fermento
• 1 colher pequena de canela
• 2 colheres de chocolate em pó
• 2 ovos L
• 300 ml de leite
• 30 g de açúcar
• 50 g de manteiga derretida
• vinho do porto a gosto

1. Num recipiente peneirar a farinha, o chocolate, a canela e o açúcar.
2. Deitar o leite aos poucos e mexer bem com uma vara de arames.
3. Em seguida deitar as gemas (bater as claras em castelo), a manteiga e o vinho do Porto.
4. Quando estiver tudo bem homogéneo incorporar as claras em castelo.
5. Depois basta aquecer uma frigideira e fazer as panquecas ;)

Sirvam as panquecas com gelado ou doce :)

Quesadilhas de Frango e Pickles

Esta receita é boa para utilizar restos ou para aqueles dias em que não nos apetece cozinhar :p

É uma receita típica do México feita com tortilhas recheadas e queijo. Podem comprar as tortilhas já feitas ou fazer em casa (http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2014/06/jantar.html). Usei sobras de frango assado mas podem usar o que quiserem.

• sobras de frango assado
• tortilhas
• pickles
• queijo mozzarella ralado
• mostarda dijon

1. Numa tortilha barrar um pouco de mostarda, colocar o frango esfiado, os pickles cortados em fatias e a mozzarella e cobrir com outra tortilha.
2. Eu usei a minha prensa mas podem usar uma sanduicheira ou mesmo o forno na função grill.
3. Depois é só cortar e servir ;)

Rápido certo :p

Bom apetite ;)

Tarte de Pêssego com Crumble Crocante

Mais uma gulodice que inventei e que foi um sucesso. Não há limites para a criatividade na cozinha, inventem e principalmente façam tudo com muita dedicação <3

• 1 kg de pêssegos descascados e descaroçados
• 1 massa quebrada
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 vagem de baunilha
• 2 colheres de sopa de vinho do porto

Para o Crumble

• 60g de açúcar amarelo
• 60g de farinha,
• 40g de flocos de aveia
• 50g manteiga fria aos cubos

1. Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Numa panela deitar os pêssegos, o pau de canela, as sementes e vagem da baunilha, o açúcar e o vinho do Porto e cobrir os ingredientes com água e deixar cozer por 20 minutos ou até os pêssegos estarem cozidos.
3. Quando a fruta estiver cozida, escorrer a água e reservar para que esfrie.
4. Entretanto começar a fazer o crumble juntando os ingredientes e com as pontas dos dedos ir esfarelando a manteiga no meio da farinha aveia e açúcar até que a textura fique como areia molhada.
5. Deitar os pêssegos na tarteira (já com a massa quebrada) e polvilhar o crumble por cima.
6. Levar ao forno por 20 minutos para que fique crocante.

Sirvam com uma bola de gelado de baunilha e bom apetite ;)

Batatas Hasselback

História da Receita

Este prato sueco tem este nome porque foi criado num restaurante chamado Hasselbacken, em Estocolmo. As batatas são temperadas e ficam macias por dentro e crocantes por fora.

Isto é uma maneira diferente de assar batatas para além que ficam com uma apresentação super gira. Podem usar os ingredientes que quiserem para recheá-las ou para lhes dar sabor. Usem esta ideia para aquele assado de Domingo ;)

• Batatas ( 2 por pessoa)
• azeite
• salsa
• sal e pimenta
• mozzarella q.b

1. Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Lavem bem as batatas e começar a fatiar sem chegar ao fim( senão ficamos com batatas às rodelas e não é esse o objectivo.
3. Colocar as batatas num tabuleiro e temperar com azeite, sal, pimenta e a salsa e levar ao forno.
4. Levar a cozer por 35 minutos, vão ver que a batata vai começar a abrir.
5. Retirar do forno e deitar a mozzarella nos cortes da batata e levar ao forno por mais 15 a 20 minutos.
6. Sirvam quentinho com um assado ou com uma simples salada ;)

Bom apetite ;)

Tarte de Ameixas

Esta sobremesa é super rápida e fácil de fazer. Com poucos ingredientes criamos uma sobremesa deliciosa ;)

• 1 kg de ameixas
• 1 massa quebrada
• açúcar amarelo q.b.
• canela q.b. (opcional)

1. Pré-aquecer o forno a 180º C
2. Lavar as ameixas, parti-las a meio e retirar o caroço com cuidado para não danificar a fruta
3. Depois da fruta cortada colocar numa tigela com o açúcar e canela e mexer com cuidado.
4. Numa tarteira colocar a massa quebrada e as ameixas com a casca para cima.
5. Levar ao forno por 30 minutos e está pronta.

Moelas

Petisco mais português que este não há. Faço este petisco tantas vezes e nem me tinha apercebido que não estava aqui no blog. Por isso hoje vou corrigir esse erro :P

• 1 kg de moelas(usei congeladas)
• 1 pimento verde em cubos
• 1 pimento vermelho em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 200 ml de polpa de tomate
• piri piri a gosto
• sal
• Vinho branco
• 1 cubo knorr de galinha
• Azeite

1. Começar por lavar muito bem as moelas e cortá-las a meio ou em quatro.
2. Agora colocar todos os ingredientes numa panela,cozer em lume médio por aproximadamente 3 horas para estarem bem tenrinhas.
3. Mexer de vez em quando.
4. Depois das 3 horas as moelas estão prontas a servir.
5. podem servir com batatas fritas, arroz ou com pão tostado.

Bom apetite

Arroz de Lulas

Esta receita não é a tradicional mas é uma versão mais rápida e deliciosa também.

• 1 kg de lulas limpas ( podem usar congeladas como eu mas limpem-nas bem)
• 1 pimento vermelho
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo knorr de marisco
• 100 ml de polpa de tomate
• sal
• pimenta
• piri piri
• vinho branco
• azeite
• 1 chávena de arroz
• 3 chávenas de água (usem uma chávena normal, esta é a medida para o arroz também)

1. Começar por limpar e cortar em rodelas as lulas
2. Fazer um refogado com a cebola,o pimento,os alhos picados e o azeite
3. Quando a cebola estiver dourada deitar as lulas e refoga-las um pouco.
4. Deitar o vinho branco mexer bem,depois deitar a polpa de tomate e o cubo knorr
5. Deitar os condimentos e deixar estufar por 10 minutos.
6. Deitar a água e quando levantar fervura, provar se necessário rectificar os temperos, deitar o arroz.
7. Deixar o arroz cozer e está pronto ;)