Tarte de Pêssego com Crumble Crocante

Mais uma gulodice que inventei e que foi um sucesso. Não há limites para a criatividade na cozinha, inventem e principalmente façam tudo com muita dedicação <3

• 1 kg de pêssegos descascados e descaroçados
• 1 massa quebrada
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 vagem de baunilha
• 2 colheres de sopa de vinho do porto

Para o Crumble

• 60g de açúcar amarelo
• 60g de farinha,
• 40g de flocos de aveia
• 50g manteiga fria aos cubos

1. Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Numa panela deitar os pêssegos, o pau de canela, as sementes e vagem da baunilha, o açúcar e o vinho do Porto e cobrir os ingredientes com água e deixar cozer por 20 minutos ou até os pêssegos estarem cozidos.
3. Quando a fruta estiver cozida, escorrer a água e reservar para que esfrie.
4. Entretanto começar a fazer o crumble juntando os ingredientes e com as pontas dos dedos ir esfarelando a manteiga no meio da farinha aveia e açúcar até que a textura fique como areia molhada.
5. Deitar os pêssegos na tarteira (já com a massa quebrada) e polvilhar o crumble por cima.
6. Levar ao forno por 20 minutos para que fique crocante.

Sirvam com uma bola de gelado de baunilha e bom apetite ;)