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terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

Bacalhau à Brás

Se gostam de bacalhau então vão adorar esta receita ;)


  • 500 gr de bacalhau desfiado e demolhado
  • 150 gr de batata palha
  • 6 ovos
  • 1 cebola cortada em meias luas
  • 2 dentes de alho picados
  • salsa qb
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • azeitonas qb
  1. Comecem por cozer o bacalhau e reservar!
  2. Num tacho coloquem um pouco de azeite, a cebola, os dentes de alho e refoguem até que a cebola esteja tenrinha
  3. Deitar o bacalhau e envolver tudo.
  4. Juntar a batata palha, mexer e posteriormente deitar os ovos previamente batidos e temperados com o sal,a pimenta e a salsa.
  5. Quando os ovos estiverem cozidos servir e decorar com as azeitonas.
 
Acompanhem com uma salada de alface e bom apetite :)

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Pudim de Leite Condensado

Pudim quem não gosta???? esta receita é tão fácil de fazer e só leva 4 ingrediente!! Não deitem a lata de leite condensado fora que vai servir de medida. E façam-no de um dia para o outro assim é mais fácil para desenformar.
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite condensado de leite
  • 4 ovos
  • caramelo de compra
  1. Começar por untar uma forma de pudim com caramelo e reservar
  2. Num liquidificador juntar o resto do ingredientes e bater bem até formar um creme
  3. Numa panela alta, ferver água( tenham em atenção de encher com água só até à metade da forma.)
  4. Colocar com cuidado a forma, tapada, já com o preparado na panela ( tenham cuidado para não se queimarem)
  5. Cozer durante 15 minutos com a tampa e após esse tempo retirar com cuidado a tampa e deixar por mais 10 minutos a uma temperatura mais baixa.
  6. Deixar a forma esfriar e colocar no frigorífico.
  7. Como disse anteriormente este pudim tem de se fazer um dia para o outro assim também será mais fácil de desenformar.


Experimentem e Bom apetite ;)

terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Natilhas de Chocolate

Esta é sem dúvida uma das sobremesas preferidas dos espanhóis e hoje vou partilhar a minha receita com vocês. 

  • 200 gr de chocolate em barra
  • 500 ml de leite magro
  • 100 ml de natas
  • 40 gr de maisena
  • 50 gr de açúcar
  • 2 ovos
  • essência de baunilha
  1. Numa tigela diluir a maisena num pouco do leite (dos 500 ml tirem um copo),juntar os ovos e mexer bem.
  2. Numa panela juntar o resto do leite com o chocolate em lume brando.
  3. Uma vez que o chocolate tenha derretido e juntar as natas, o açúcar e a essência de baunilha. 
  4. Juntar depois o preparados dos ovos,leite e maizena e mexer até que a mistura comece a engrossar.
  5. Deitar em taças individuais e deixar esfriar. 
  6. Depois basta colocar no frigorífico até que seja hora de servir.

Espero que experimentem ;) e bom apetite !!

sábado, 13 de fevereiro de 2016

Red Velvet Cupcakes

Cá vai mais uma receita para impressionarem a vossa cara metade <3

Para a massa:

  • 250 gr de farinha sem fermento
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de café de fermento em pó
  • meia colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 200 gr de açúcar
  • 100 gr de manteiga a temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de corante vermelho em gel
  • 2 ovos L
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre de cidra
  • 175 ml de buttermilk (http://pequenosgrandessabores.blogspot.pt/2016/01/buttermilk.html)
Para a cobertura
  • 500 gr de açúcar em pó
  • 200 gr de Philadelphia
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  1. Começar por pré aquecer o forno a 170ºC e preparar as formas de cupcakes
  2. Numa tigela misturar os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, fermento em pó, bicarbonato e o sal)
  3. Noutra tigela bater o açúcar e a manteiga até formar um creme homogéneo. Juntar posteriormente a essencia de baunilha e o corante.
  4. Á mistura anterior juntar um ovo bater e juntar metade da farinha. Depois de tudo incorporado repetir com o ultimo ovo e o resto da farinha.
  5. Juntar finalmente o buttermilk e o vinagre e voltar a bater.
  6. Quando a massa estiver bem misturada com a ajuda de uma colher ou de um jarro verter nos moldes de cupcakes
  7. Levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos.
  8. Enquanto isso aproveitem para fazer a cobertura misturando todos os ingredientes e reservar.
  9. Deixem os cupcakes esfriar e decorem com a cobertura.

Bom apetite e Feliz dia de S.Valentim <3

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Waffles Belgas com pepitas de Chocolate

O dia de São Valentim está a chegar porque não preparar um pequeno almoço romântico para as vossas almas gémeas. Aqui vos deixo uma sugestão rápida para surpreenderem quem mais gostam. 
  • 150 gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 250 ml de leite
  • meia colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 100 g de pepitas de chocolate
  1. Num recipiente juntar a farinha, o fermento, o açúcar e a pitada de sal e misturar bem.
  2. Misturar o ovo com o leite e bater bem antes de juntar à farinha
  3. Deitar o óleo e a essência de baunilha e misturar bem
  4. Juntar as pepitas de chocolate e mexer mais uma vez
  5. Depois é só colocar a massa na vossa máquina de waffles( cada máquina é diferente ) deixar cozer e está pronto.

Polvilhem com açúcar em pó ou outro topping e sirvam ;)

Bom apetite <3 

terça-feira, 9 de fevereiro de 2016

Madeleines

Finalmente comprei uma forma de madeleines por isso tive de fazer esta receitinha super fácil e deliciosa.
Eu comprei uma forma de silicone, se tiveram uma de metal lembrem se que têm de untar com manteiga e enfarinhar antes de colocar a massa.
  • 100 g de manteiga derretida e fria
  • 100 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • meia colher de chá de fermento em pó
  • 120 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  1. Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC
  2. Bater os ovos,a gema e o açúcar até estar bem misturado.
  3. Adicionar a essência de baunilha e a pitada de sal e bater bem
  4. Peneirar a farinha misturada com o fermento e adicionar aos poucos no preparado anterior.
  5. Quando estiver bem misturada a farinha deitar a manteiga derretida aos poucos sempre a bater com uma colher de pau.
  6. Quando a massa estiver homogénea colocar por 1 hora no frigorífico
  7. Colocar a massa na forma com a ajuda de de uma colher de sopa, não encham até cima pois as madeleines vão crescer.
  8. Cozer por 15 minutos ou até que estejam douradinhas.

Experimentem e bom apetite ;)

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

Pudim Francês

A minha mãe faz esta sobremesa em dias festivos e é uma das minhas sobremesas favoritas desde que me lembro. Espero que a façam e que gostem ;) Este pudim é melhor fazer de um dia para o outro e conservar no frigorífico para que estejam bem firme.

  • Meio litro de leite
  • 8 Ovos L inteiros
  • 340 gr de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • Caramelo de compra para untar a forma de pudim
  1. Bater os ovos muito bem com o açúcar até ficar esbranquiçada e com o dobro do volume.
  2. Aos poucos deitar o leite misturado com o vinho do Porto com uma vara de arames.
  3. Deitar a mistura na forma já untada com o caramelo
  4. Numa panela alta, ferver água( tenham em atenção de encher com água só até à metade da forma.)
  5. Colocar com cuidado a forma, tapada, já com o preparado na panela ( tenham cuidado para não se queimarem)
  6. Cozer durante 15 minutos com a tampa e após esse tempo retirar com cuidado a tampa e deixar por mais 10 minutos a uma temperatura mais baixa.
  7. Deixar a forma esfriar e colocar no frigorífico.
  8. Como disse anteriormente este pudim tem de se fazer um dia para o outro assim também será mais fácil de desenformar.


Espero que gostem e bom apetite ;)

terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Gelado Caseiro ( Sem máquina)

Sei que não está tempo para gelados mas se apetecer podem fazer em casa sem necessidade de usarem uma máquina.

  • 400 ml de leite condensado frio
  • 450 ml de natas para bater frias
  • essência de baunilha ou vagem de baunilha qb
  1. Metam os ingredientes no frigorífico para que fiquem frios.Se fizerem de um dia para o outro melhor.
  2. Numa tigela bater com uma batedeira as natas até estarem aveludadas e depois juntem o leite condensado e batam bem até a textura ficar mais espessa.
  3. Juntem essência de baunilha ou uma vagem a gosto e mexam bem.
  4. Num recipiente que possa ir ao congelador deitar o preparado e deixar pelo menos 6 horas. Este gelado conserva-se por 4 semanas.
E a base já esta feita podem comer assim ou juntar os sabores que mais gostarem:

    • gelado de Nutella: 450 ml de base + 120 gr de nutella
    • gelado doce de leite: na base em vez de usarem leite condensado normal usem cozido
    • gelado de morango: 450 ml de base + 3 colheres de sopa de puré de morango
    • gelado de bolacha: 450 ml de base + 225 gr de bolachas

Isto são só alguns exemplos do que podem fazer. Sejam criativos e inventem o vosso próprio gelado ;)


Experimentem e bom apetite :)