Caril de Grão de Bico com Espinafres

Hoje acordei com uma vontade enorme de comer algo diferente! Olhei para a minha dispensa vi um frasco de grão de bico e uma lata de leite de coco, deu me logo vontade de comer caril. Esta receita é super rápida de fazer e muito barata.

• 400 g de grão de bico cozido
• 400 ml de leite de coco
• 100 ml de polpa de tomate 
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de café de caril em pó
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de café de cominho em pó
• 1/4 de colher de chili em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Espinafres q.b ( eu usei congelados mas podem usar frescos)
• azeite
• meia chávena de água

1. Comecem por refogar a cebola e o alho até que fiquem translucidos
2. Deitem o caril e o gengibre em pó no refogado e mexam muito bem para não agarrar no fundo da panela
3. Juntem o grão de bico e a polpa de tomate e envolvam tudo muito bem
4. Ao grão juntar o cominho e o chili em pó e mexer muito bem
5. Deitem a água e os espinafres congelados e deixem cozinhar até que a água tenha evaporado ( se usarem espinafres frescos metam só no fim)
6. Juntem o leite de coco e temperem, se necessário, com sal e pimenta
7. Deixem cozinhar por 5 minutos a lume brando e está pronto a servir.

Experimentem fazer e bom apetite ;)

Croissants Folhados de Chocolate

Esta receita é para todos os gulosos:) Rápida e muito fácil de fazer e só são necessários 3 ingredientes

• 1 folha de massa folhada redonda
• chocolate em barra
• ovo batido ou leite

1. Pré-aquecer o forno a 180C
2. Comecem por cortar a massa em 8 e coloquem quadradinhos de chocolate no meio. 

Agora é só enrolar

Depois coloquem os croissants um tabuleiro, pincelem com o ovo batido ou leite e levem ao forno durante cerca de 20 minutos ou até estarem douradinhos

E o resultado é este

Empanada de Atum

Querem fazer um prato simples, rápido de fazer,que pode ser levado para o trabalho e que pode surpreender um jantar de família/amigos, pois então experimentem fazer esta receita:) Eu faço a massa no meu robot de cozinha mas podem fazer a mão ou na batedeira.

Para a massa:

• 750g de farinha
• 2 ovos para a massa + 1 para pincelar a massa
• um copo de água com leite morno(metade de cada)
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher rasa de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá rasa de sal

Recheio:

• 800g de atum natural
• 1 frasco de pimentos piquilho cortados em tiras
• 1 folha de louro
• 200ml de polpa de tomate
• 2 cebolas médias cortadas em meias luas
• 3 dentes de alho picados
• azeite q.b
• vinho branco
• sal e pimenta

Pré-aquecer o forno a 200ºC

Vamos lá começar por fazer a massa misturando todos os ingredientes menos a mistura de leite e água. Quando os outros ingredientes estiverem bem misturados juntar a mistura de leite e água com uma colher de sopa. Juntar uma colher de cada vez até que a massa fica homogénea e não muito "dura" ( eu junto aproximadamente 16 colheres).

Quando a massa estiver pronta deixar a descansar enquanto se faz o recheio.

1. Numa panela deitar o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro e deixar refogar.
2. Quando a cebola estiver douradinha, refrescar com vinho branco e juntar a polpa de tomate e o cubo de caldo
3. Deitar o atum já escorrido e metade dos pimentos, temperar com sal e pimenta.
4. Deixar esfriar enquanto estende a massa

Divida a massa em duas metades iguais e estenda sobre uma superfície enfarinhada Na primeira metade deite o recheio,cobrir com a outra metade da massa e pincelar com o ovo batido

Colocar no forno aproximadamente durante 45 minutos ou até que a massa esteja douradinha;)