Arroz de Carne no Forno em Panela de Barro

Ontem correu mesmo bem esta receita saiu tudo tão bom mas tão bom!!!!! Foi a segunda vez que usei a minha panela de barro oferecida por uns queridos amigos <3 

Como saí mais cedo do trabalho decidi caprichar no jantar e fazer uma comida reconfortante. Por isso decidi fazer arroz de carne estufada e colocar depois no forno.

A minha panela é grande por isso esta receita dá pelo menos para 4 pessoas

• 500 g de carne de vaca para estufar cortada aos cubos
• 2 chalotas cortadas aos cubos
• 1 caldo knorr
• meio copo de vinho branco
• um pacotinho de polpa de tomate
• 1 copo de ervilhas congeladas
• azeite
• sal
• pimenta
• salsa
• alho
• pimentão doce
• 300g de arroz carolino
• água

Como tenho vitrocerâmica infelizmente não posso fazer a receita com a panela de barro desde o início(se tiverem um forno "tradicional" podem usar à vontade) por isso tive de usar uma panela normal primeiro e passar de pois para a de barro.

Se também têm este problema pré aqueçam o forno e coloquem a panela de barro (com ou sem tampa) dentro para ir aquecendo.

Façam um estrugido com o azeite e as chalotas cortadas aos cubos, quando ganharem cor acrescentem a carne e fritem um pouco para selar. 

Após este passo acrescentem o vinho branco, a polpa de tomate e os temperos e deixem estufar por aproximadamente 15 minutos.

Ao fim deste tempo vão reparar que ficou com mais calda o que significa que já podem colocar as ervilhas para que vão cozendo. deixem por mais 15 minutos.

Passados os 15 minutos coloquem água, retifiquem os temperos, deixem levantar fervura e coloquem o arroz e mexam durante 30 segundo para o arroz não colar no fundo da panela.

E está pronto para passar para a panela de barro e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou até estar sequinho.

Experimentem e bom apetite ;)