Este tipo de creme é muito versátil podem comer com crepes, waffles ou fruta fesca.
- 200 g de açúcar
- raspa e sumo de 3 limões
- 3 ovos
- 100 g de manteiga
Em banho maria, cozinhar em lume brando o açúcar, a raspa e sumo dos limões, os ovos batidos e a manteiga cortada aos cubos. Ter cuidado para que a água não ferva para não talhar o creme.
Mexer durante 20 minutos até engrossar e ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
Para que não fiquem grumos e raspas passar por um coador. E está pronto para levar aos frigorífico tapado com película aderente para não criar crosta.
Enjoy!!! Eusei para acompanhar um delicioso cheesecake de limão ;)
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